Omlósra sült csirkemell paradicsomos szaftban: ezt add még hozzá, hogy igazán krémes legyen

A csirkemelleket szeleteld fel. Szórd meg őket sóval és borssal, locsold meg egy kevés olívaolajjal, és fél órára tedd félre. A pihentetési idő leteltével serpenyőben piríts mindkét oldalára kérget. Az elősütött szeleteket pakold egy tepsibe.

Ugyanabban a serpenyőben, még egy kevés olívaolaj hozzáadásával párold üvegesre a felaprított hagymát. Add hozzá a szintén apróra vágott fokhagymát is, majd öntsd fel a paradicsomkonzervvel. Sózd és borsozd meg, tegyél mellé friss kakukkfüvet, kis lángon főzd negyedóra alatt sűrűre. Amikor besűrűsödött, keverd bele a mascarponét, és öntsd fel tejszínnel. Kanalazd az egészet a tepsiben várakozó csirkére, takard le alufóliával, és 180 fokos sütőben fél óra alatt süsd puhára.