Vajas szószban sült, ropogós csirkecombok: a mártás egyszerűen mennyei
A vajas szószban sült, ropogós csirkecomboknak senki sem tud ellenállni.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
Nincs finomabb a ropogós csirkecomboknál, amelyekhez a vajas szósz is nagyon jól megy. Az omlósra sült hús szinte leválik a csontról. Egy kevés citromlé és citromhéj kellemesen savanykás csavart ad a mártásnak. A húsra érdemes kérget pirítani, így benne maradnak sütés közben az értékes nedvek.
Csirkecomb vajas szószban
Hozzávalók
- 12 dkg vaj
- 4 egész csirkecomb
- 2.5 dl alaplé
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál füstölt paprika
- 1 citrom leve és reszelt héja
- 1 dl száraz fehérbor
- só
- bors
Elkészítés:
A csirkecombokat a forgóknál vágd ketté, dörzsöld be őket sóval, borssal és füstölt paprikával, locsold meg egy kevés olívaolajjal, és tedd be a hűtőbe egy órára. Amikor a pácolási idő letelt, a vaj nagyjából egyharmadát olvaszd fel egy serpenyőben, és oldalanként két-két perc alatt piríts kérget a csirkecombokra. Ezután helyezd el őket egy tepsiben. Ugyanabban a serpenyőben, amelyben a csirke pirult, olvaszd fel a maradék vajat is. Dobd rá a felaprított fokhagymát és a reszelt citromhéjat, pirítsd egy percig, majd öntsd fel a borral, az alaplével és a citromlével. Forrald össze az egészet, majd öntsd a mártást a csirkecombokra. Alufóliával letakarva told a sütőbe egy órára. Az utolsó negyedórában vedd le a fóliát a tetejéről, hogy a bőre ropogósra piruljon.
A fehérbor sokféle ételt dob fel: a zöldfűszeres sajtkrémlevesnek is kellemes aromát ad.
- csirkecomb
- fehérbor
- citromlé
- alaplé
- húsételek
- füstölt paprika
- reszelt citromhéj
- csirkecomb vajas szószban
- Recept
Még több recept
