Így készül a cigánypecsenye

A cigánypecsenye nem bonyolult étel, kevés hozzávalóból készül, és hamar kész lehetsz vele, igazi jolly joker, ha valami finomat és laktatót igényel a család.

Az igazán szaftos fogáshoz mindenképp tarját kell használnod, a karaj jóval szárazabb lesz, de azzal készítve sem lesz ehetetlen.

Cigánypecsenye

Hozzávalók:

• 8 szelet sertéstarja
• 15 dkg zsírosabb szalonna
• 4-5 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanálnyi mustár
• 1 csapott evőkanálnyi pirospaprika
• frissen őrölt bors
• só
• olaj

Elkészítés ideje:

60 perc.

Elkészítés menete:

Végy elő egy kisebb tálat, tégy bele körülbelül két evőkanálnyi olajat, törd bele a fokhagymát, keverd hozzá a mustárt és a pirospaprikát is, adj hozzá egy kis borsot és sót. A húsokat kicsit ütögesd meg a kedvenc klopfolóddal, de ne verd szét őket, majd kenegesd meg mindkét oldalukat az olajos páccal, aztán tedd félre így fél órára. A szalonnát szeleteld ujjnyi vastag darabokra, vágd be körülbelül a közepéig, centinként, hogy majd kialakulhasson a kakastaréj forma.

Egy serpenyőt tégy a tűzhelyre, és pirítsd zsírjára benne a szalonnákat. A zsírt ne öntsd le, hirtelen pirítsd meg benne a húsokat pár perc alatt, majd vedd egy kicsit lejjebb a tüzet, és tégy a hús alá egy pici vizet, ebben szépen megfő majd. Ha a víz elpárolgott, és kész a husi, szedd egy tálba, és tedd rá a kész szalonnákat is.

Egyszerű fogások

Ha nincs kedved órákig pepecselni a konyhában, de ennél valami finomat, ami nem ipari hulladék, mutatunk néhány rettentő egyszerű, de nagyszerű receptet.

• fűszeres
• fokhagyma
• paprika
• szalonna
• sertéshús
• húsételek
• Recept