Olasz, fokhagymás krumplinudli: ropogós baconnel és brokkolival tálalva

A brokkolit szedd rózsáira, alaposan mosd meg, és sós vízben főzd nagyjából öt-hét percig, hogy még roppanós maradjon. Ha kész, szűrd le. A gnocchit dobd lobogó, sós vízbe, és főzd a csomagoláson jelzett ideig, majd szűrd le, csepegtesd le.
 

A bacont kockázd fel. Egy serpenyőben hevíts olívaolajat, süsd rajta ropogósra a baconszeleteket, majd szűrőlapáttal szedd ki. Ugyanebben a serpenyőben a visszamaradt olajon olvaszd meg a vajat. Nyomd hozzá a fokhagymagerezdeket, pirítsd egy-két percig, amíg megérzed az illatát, majd forgasd bele a kifőtt gnocchit. Szórd meg borssal, szárított bazsalikommal, és így pirítsd addig, amíg egy kis kérget kap. Ekkor tedd hozzá a megfőtt brokkolirózsákat, a ropogós bacont és a parmezánt, kevergesd, amíg a sajt felolvad, majd tépkedj rá megmosott rukkolaleveleket.
A brokkoli fel nem használt feléből készíts lágy spenótos brokkolikrémlevest.