Készítettél már boszorkánylevest?

Tisztítsd meg a zöldségeket, a krumplit kockázd fel, a répákat, a zellert és a póréhagymát karikázd fel. A paprikát, a paradicsomot és a vöröshagymát hagyd egészben. A fokhagymát nyomóval pépesítsd. A répákat alacsony lángon dinszteld a felforrósított olajban három percig, közben szórd rá a pirospaprikát, keverd össze, majd tegyél rá fedőt. Ezután add hozzá a megtisztított zöldségeket, a krumplit, a paradicsomot, a paprikát, a zellert és a hagymákat, aztán jól keverd össze. Sózd és borsozd, majd szórd rá a lisztet, és pirítsd még két percig. Ezután öntsd fel vízzel, és főzd 20 percig közepes lángon.

Add hozzá a borsót - mirelitet vagy frisset -, a zöldbabot és a spenótot, és forrald további 15 percig, hogy a hüvelyesek is szép puhára főjenek. Vedd le a tűzről, és botmixerrel óvatosan pépesítsd az egészet, így krémes állagú levest kapsz. Tálaláskor a tetejére szórj petrezselymet, és kanalazd rá darabokban a joghurtot.