Klasszikus bécsi palacsinta
Isteni túrós töltelékkel és tejszínes öntettel
A félbevágott, tepsiben sült krémes, túrós bécsi palacsinta káprázatos.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
Ha nagy rajongója vagy a túrós palacsintának, ez a felturbózott rakott, tejszínes változat még jobban ízlik majd. A tésztába kerül némi rum, a túrós tölteléket pedig még könnyedebbé teheted a keményre felvert tojáshabbal. Ha a bécsi palacsintát Kard Éva receptje szerint készíted el, nagyon kelendő lesz.
Bécsi túrós palacsinta
Hozzávalók 16 darabhoz
A palacsintához
- 20 dkg liszt
- 2 dl tej
- 1-1,5 dl szénsavas ásványvíz
- 2 tojás
- 2 evőkanál rum
- 2 evőkanál olaj
- csipet só
Túrós töltelék hozzávalói
- 50 dkg túró
- 15 dkg porcukor
- 5 dkg mazsola
- 3 dkg vaj
- 2 tojás
- 2 evőkanál rum
- 2 csomag vaníliás cukor
- 1 citrom
Öntet hozzávalói
- 15 dkg porcukor
- 1 dl tejszín
- 1 tojás
- 1 csomag vaníliás cukor
Elkészítés:
A tojásokat keverd össze a sóval, a rummal, a tejjel, majd szitáld hozzá a lisztet. Dolgozd simára, és fokozatosan add hozzá a szénsavas ásványvizet. Végül keverd hozzá az olajat is. Ha szükséges, liszttel sűrítheted, tejjel vagy vízzel hígíthatod. Ezután a palacsintasütőt enyhén olajozd ki, majd süsd meg a tésztát a szokásos módon.
A töltelékhez a mazsolát áztasd rumba. A tojásokat válaszd ketté, a sárgáját dolgozd habosra a vajjal, a porcukorral és a vaníliás cukorral, majd a reszelt citromhéjjal és a mazsolával együtt add a túróhoz. Alaposan keverd össze. Végül dolgozd hozzá a csipet sóval kemény habbá vert tojásfehérjét. Töltsd meg a palacsintákat, vágd mindegyiket félbe, és a vágott felükkel felfelé rakd bele egy vajjal kikent tűzálló tálba úgy, hogy kissé fedjék egymást.
Az öntet hozzávalóit keverd simára, majd csorgasd a formában lévő palacsintákra. Helyezd előmelegített sütőbe, és 170 fokon süsd szép aranybarnára 20 perc alatt. Tálalás előtt rakd kistányérra, ízlés szerint szórd meg porcukorral, és úgy kínáld.
Kiút a társfüggőségből - Hogyan szabadulj meg a mérgező kapcsolatoktól?
Knapek Éva klinikai szakpszichológus, tabuk nélkül beszél a társfüggőség jellemzőiről, és bemutatja a kialakulásának okait, a kapcsolati dinamikákat, és a felismeréshez vezető jeleket a saját életünkben, közeli kapcsolatainkban. A Femina Klub januári előadásán hasznos tanácsokat kaphatsz hogyan léphetsz ki ezekből a helyzetekből, és hogyan alakíthatsz ki egészséges, egyenrangú kapcsolatokat.
További részletek: feminaklub.hu/
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2025. január 7. 18 óra
Helyszín: MOM Kulturális Központ
Promóció
