Bakonyi sertésszelet sűrű gombás szafttal: mint a legjobb kisvendéglőkben
A bakonyi sertésszelet igazi klasszikus, sokak kedvence, a tejfölös, gombás szószt öröm tunkolni.

bakonyi-sertesszelet
Ez is érdekelhet

„A természetben értjük meg, kik vagyunk” – Grecsó Krisztián író az Erdei Vándortáborokról (x)

A 14 éves Endike beszélni kezdett (x)

Szorongás, elégedetlenség, magány – hogyan jutottunk el ide és hogyan léphetünk ki belőle?

Sári bíró - az idők változnak, de az emberek valójában nem (x)

Trendi új illat a világhírű Acqua Coloniától - Íme az egzotikus 4711 kölni (x)

beauty and style

Emilie Flöge nemcsak Klimt múzsája volt: előbb teremtett divatot, mint Coco Chanel »

Megköti a vizet és nyugtatja az érzékeny bőrt a kolloid zab: ezért jobb, mint a sima »

Megvan a szezon kedvenc karcsúsító ruhadarabja: a húzott derekú felső most nagyon divatos »

retikül.hu
Top olvasott cikkek
bmi kalkulátor
nem

A te BMI-d:

Alultápláltságot jelent. Mindenképp fordulj orvoshoz, hogy feltárd az okokat!

A testsúlyod ideális, törekedj a mostani alkatod megőrzésére.

Fokozottan vagy kitéve az infarktusnak és más betegségeknek. Csökkentened kell a testsúlyodat!

Veszélyeztetett kategóriába tartozol, mielőbb fogyókúrába kell kezdened!

Az egészséged közvetlen veszélyben van. Azonnal orvos által felügyelt diétába kell kezdened!

számolújraszámol

Omlós hús, ínycsiklandó ragu: a bakonyi sertésszelet a hazai konyha legjobbjai közé tartozik, remek választás a hétvégi családi ebédhez. Oly sok híres ételünkhöz hasonlóan, ez is a Gunldelben került először az asztalra. Bakonyi módra, azaz gombásan készíthetünk csirkét, sertést egyaránt. Utóbbi is finom, omlós lesz. Rizzsel, tésztával és galuskával tálalva egyaránt kitűnő. 

Bakonyi sertésszelet

Hozzávalók:

  • 1 kg sertéshús
  • 25 dkg gomba
  • 10 dkg szalonna
  • 2 dl tejföl
  • 2 fej vöröshagyma
  • 1 db paprika
  • 1.5 evőkanál liszt
  • 1 teáskanál őrölt pirospaprika
  • 2 evőkanál aprított petrezselyem
  • 1 db paradicsom
  • bors
  • 4 evőkanál liszt a forgatáshoz
Recept idők

Elkészítés:

A sertéshúst öblítsd le, törölgesd le róla papírtörlővel a nedvességet, szeleteld fel, és sózd, borsozd ízlés szerint. A szalonnát vágd kisebb darabokra, a hagymát és a megpucolt gombát aprítsd fel. Egy lábosban a szalonnát süsd zsírjára, majd a pörcöket szedd ki, és rakd bele a lisztbe forgatott sertésszeleteket. Oldalanként süsd három-három percig.
 

Szedd ki a húst, és a visszamaradt zsiradékon dinszteld meg a hagymát. Tedd hozzá a gombát, sózd, borsozd, szórd meg pirospaprikával, és öntsd fel egy deci vízzel. Mehetnek hozzá az elősütött hússzeletek, a paprika, a paradicsom, és párolj mindent teljesen puhára 35-40 perc alatt. Végül habard be, azaz a lisztet keverd össze a tejföllel, és öntsd rá a gombás szaftra. Forrald össze egy-két perc alatt, szórd meg petrezselyemmel, és már tálalhatod is.
A gomba a tésztára is remek, az olasz hosszúmetéltet, a tagliatellét is feldobja. 

Ezt is szeretjük