Isteni serpenyős karaj almával sütve: ezeket a trükköket tartsd észben hozzá

Az almás karaj lágy, tejszínes szószban puhul, és egyszerűen abbahagyhatatlan.

Almás-serpenyős karaj
Dilemma - Izgalmas témák, különböző nézőpontok a Femina új podcastjében.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek

Ezt a fűszeres, omlós almás sertéskarajt mindenképpen próbáld ki, ha szereted a gyümölcsökkel együtt sült húsokat. A szeleteket elkészítés előtt klopfold ki, és tartsd fél órát szobahőmérsékleten, így nem fognak összeugrani sütés közben. A tökéletes eredmény elérése érdekében érdemes húshőmérőt használnod.

Almás-serpenyős karaj

Hozzávalók 4 személyre

A sertéskarajhoz:

  • 4 szelet karaj
  • 1 evőkanál liszt
  • 1 teáskanál
  • 1 teáskanál fokhagymapor
  • 1 teáskanál vöröshagymapor
  • 1 teáskanál chilipor
  • 1 kávéskanál bors
  • 1 kávéskanál füstölt paprika
  • 1 evőkanál olaj a sütéshez

A szószhoz:

  • 2.5 dkg vaj
  • 2 dl tejszín
  • 2 teáskanál magos mustár
  • 1 alma
  • 1 hagyma
  • 1 dl száraz fehérbor
  • 1 evőkanál olaj
  • 1 teáskanál őrölt gyömbér
  • 1 teáskanál étkezési keményítő
  • 1 teáskanál méz
  • bors
Recept idők

Elkészítés:

A hússzeleteket klopfold ki. Szórd meg mindegyik darabot negyed teáskanál sóval, és dörzsöld bele a húsba. Hagyd szobahőmérsékleten fél órát. Közben a lisztet keverd el a fűszerekkel. A pihentetési idő elteltével forgasd meg benne a húsokat. Egy serpenyőben hevíts olajat, és darabonként 5-12 perc alatt süsd a karajt készre. Mivel az optimális sütési idő függ a hús vastagságától is, érdemes hozzá húshőmérőt használni: akkor éri el a megfelelő állagot, ha a hőmérő belül 62 fokot mutat. Ha ilyen eszközöd nincs, vágd félbe a húst: ha tiszta szaft jön ki belőle, készen van. A kisült hússzeleteket tedd félre, amíg elkészíted a mártást.

 

Ehhez ugyanebben a serpenyőben melegíts össze egy evőkanál vajat és olajat, és párold rajta üvegesre az apróra vágott hagymát. Keverd el a gyömbérrel és a felcikkezett almával. Öntsd fel a borral, és ebben párold puhára az almaszeleteket öt perc alatt. Közben a tejszínt keverd el a mustárral, a keményítővel és a mézzel. Öntsd a puha almára, keverd össze, és várj egy rövid időt, amíg besűrűsödik. Végül pakold vissza a hússzeleteket a serpenyőbe.

Almából laktató téli salátát is összedobhatsz: fodros kellel és pirított magvakkal igazán csábító.

Téli saláta almával és fodros kellel: izgalmas köret gyorsan

Keresed a tökéletes téli salátát, ami gyorsan készül, vitamindús és még vendégségben is megállja a helyét? Ezzel a fogással biztos a siker!

Elolvasom

Kép: from_my_point_of_view / Getty Images

A változókorról tabuk nélkül - Hogyan küzdj meg az életközepi válsággal nőként?

Iványi Orsolya, a menopauzaedukáció egyik legnagyobb hazai szószólója, tabuk nélkül beszél a változókor testi-lelki kihívásairól, és arról, hogyan élhetjük meg ezt az időszakot, mint új kezdetet. A Femina Klub novemberi előadásán hasznos tanácsokat kaphatsz az életközepi krízisek kezelésére, és megtudhatod, hogyan értelmezhetjük újra önmagunkat, karrierünket és kapcsolatrendszerünket.

További részletek: feminaklub.hu/

Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.

Időpont: 2024. november 27. 18 óra

Helyszín: MOM Kulturális Központ

Promóció

Ezt is szeretjük