Töltött-sült paradicsom

A paradicsomok kalapját levágjuk, a magokat kikanalazzuk, sóval, borssal, fűszerezzük, a hajdinát zöldséglevesben megpároljuk. Vajat hevítünk, a felszeletelt hagymát megpároljuk benne, majd hozzáadjuk a kockákra vágott sárgarépát, a zöldborsót, megfuttatjuk, majd sózzuk, borsozzuk, és megszórjuk az apróra vágott petrezselyemmel. A tojással együtt a hajdinához adjuk, jól összekeverjük, majd a paradicsomokba töltjük. Megszórjuk reszelt sajttal, majd visszatesszük a kalapokat, a tetejüket, és 180 fokon sütjük. Bazsalikommal díszítve tálaljuk. Hidegen, és melegen is ajánlom.