Chilis-csokoládés kacsamell

beauty and style
Top olvasott cikkek

Chilis-csokoládés kacsamell

Hozzávalók 4 személyre:

  • 2 db kacsamell (300 gramm)
  • ízlés szerint só
  • 100 gramm étcsokoládé (legalább 70%-os)
  • 1,5 dl tejszín
  • ízlés szerint chilipehely
  • 1 evőkanál kakaóbab töret a díszítéshez

Polentához

  • 100 gramm kukoricadara
  • 4 dl víz
  • 1 dl tej
  • 1 tk. só
  • 40 gramm vaj
  • fehérbors

Spárgához

  • 1 csomag spárga (25-30 db)
  • 1 ek. borecet
  • 1 tk. só
  • olívaolaj
Recept idők

Elkészítés:

1. A kacsamellet megformázom, a bőrét beirdalom, sózom, hűtőbe teszem egy éjszakára. Másnap egy magas falú, forró serpenyőben a szobahőmérsékletre hűlt kacsamellet a bőrével lefele téve megpirítom. A bőrös oldalát 5-6 percig pirítom, a másikat 3-4 percig, 80 fokra előmelegített sütőbe teszem és további 15 percig sütöm.

2. A csokoládémártáshoz vízgőz felett megolvasztom a csokoládét, hozzáöntöm a tejszínt, a kacsamellből kisült zsírból teszek 1 evőkanálnyit, hozzáadom a chilit.

3. A polentához a vizet felforralom, hozzáadom a tejet és a sót, folyamatos keverés mellett beleöntöm a kukoricadarát, (ha túl sűrű lenne, mehet bele még vizet), végül belekeverem a vajat és borsozom.

4. A spárgához kevés vizet öntök egy edénybe, hozzáadom a sót és a borecetet, amikor a víz forr, belehelyezem az előzőleg megtisztított spárgát, kb. 6 perc után kiveszem és jéghideg vízbe helyezem, végezetül megfuttatom forró citromos olajban.

Szerezd meg most 10% kedvezménnyel Mentes anyu szakácskönyvét!

Kedvenc receptkönyvünk, melynek minden nő konyhájában ott a helye, most 10% kedvezménnyel elérhető kizárólag a FeminaShopban május 3-16. között!

Mentesen táplálkozóknak főzni nagy kihívás, ebben nyújt segítséget Nemes Dóra, a Mentes Anyu megálmodója. Szakácskönyvében minden étkezésre és alkalomra található szuper, könnyű fogás: a reggelitől a vacsoráig, az uzsidobozfalatoktól a vendégvárásig, vagy éppen egy családi születésnapig, átgondoltan, mentesen, úgy, hogy a klasszikus kedvenceinkről se kelljen lemondani. Kizárólag online elérhető, a FeminaShopban! 

Promóció

Ezt is szeretjük