Fokhagymás pulykacomb
Fokhagymás pulykacomb
Hozzávalók 4 személyre
- 1 nagyobb vagy 2 kisebb pulyka felsőcomb
- 1 fej fokhagyma
- egy kis fokhagymakrém
- só
- ételízesítő
- 2 ek. zsír - (legjobb libazsírral, de lehet kacsa- v. sertészsír)
- 10 szem egész bors
Elkészítés:
A húst az inaktól, hártyáktól megtisztítjuk, papírtörlővel leitatjuk róla az esetleges nedvességet. 1 ek. zsírt (olaj nem jó) serpenyőben felolvasztunk és a combot egyben hagyva, mindkét oldalán 1-1 percig lekapatjuk. Kivesszük a zsírból, kicsit állni hagyjuk, sóval, ételízesítővel, fokhagymakrémmel bedörzsöljük. Hegyes késsel kis lyukakat ejtünk (6-8) a húson, és kisebb fokhagymagerezdeket dugunk bele. Jénaiba tesszük, ráöntjük a zsírt a serpenyőből s még 1 ek.-lal teszünk mellé. Rádobáljuk a többi megtisztított hagymagerezdet, a borsot, lefedjük. Egy órát sütjük 200 fokon, ekkor megfordítjuk a húst, és még 15 percre visszatesszük a sütőbe. Sülés után legalább 10-15 percet lefedve pihentetjük még, mielőtt szeletelnénk. Szeletelés után a serpenyőbe tesszük, a zsírjában elnyomogatjuk a megsült hagymákat, ráöntjük a húsra, összemelegítjük. Bármilyen burgonyakörettel tálalható. Főzelékek feltétjeként is kiváló. A zsírja hidegen kenyérre kenhető. Lilahagymával, paradicsommal vagy egyszerűen csak pirospaprikával meghintve isteni vacsora. Ugyanígy süthetünk egyben pulykamellet is.
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept