4 ínycsiklandó, immunerősítő leves

Hagymaleves

Hozzávalók:

• 3 nagy fej vöröshagyma
• 4-5 gerezd fokhagyma
• 6 evőkanál olaj
• 2 evőkanál liszt
• 1-2 liter zöldségleves
• fél csokor petrezselyem
• 200 ml tejszín
• só, feketebors, őrölt kömény
• 1 csipet só

A félbevágott hagymákat vékonyan szeleteld fel, majd a felforrósított olajban 8-10 percig párold.

Dobd hozzá a megroppantott fokhagymákat. Liszttel szórd meg, rövid ideig pirítsd. Öntsd fel a zöldséglevessel, forrald fel, majd 5-7 percig lassú tűzön főzd.

A leveshez add hozzá a tejszínt, és még egyszer forrald fel. Sóval, borssal, köménnyel, kis cukorral ízesítsd. Petrezselyemmel megszórva tálald.

Paradicsomleves

Hozzávalók:

• 1 liter víz
• 500 g paradicsom
• 1 gerezd fokhagyma
• kevés póréhagyma
• zeller, sárgarépa
• 1 csipet só és friss szerecsendió-őrlemény
• 2 teáskanál szurokfű vagy majoránna

A paradicsomot alaposan mosd meg, és vágd kockára. A fokhagymagerezdet tisztítsd meg, és vágd apróra. A többi zöldséget is aprítsd fel. Ha felforrt a víz, az egészet tedd bele, és 10-20 percig főzd. Miután levetted a levest a tűzről, hagyd egy kicsit hűlni, majd turmixold össze. Csak ezután fűszerezd.

Pikáns almaleves

Hozzávalók:

• 25 dkg birsalma
• 25 dkg alma
• 1 dl tejföl
• 4-5 evőkanál cukor
• 1 dl tejszín
• 5-6 szem szegfűszeg
• 1 darabka fahéj
• 1 db citrom
• 2 evőkanál liszt
• csipetnyi só

A szegfűszeget és a fahéjat a citrom vékonyan levágott héjával és egy csipetnyi sóval 1 liter vízben forrald fel. Hámozd meg a birsalmát és az almát, távolítsd el a magházukat, majd vágd kockákra. Add az alapléhez, és főzd puhára! A levest habard be: a tejszínt és a tejfölt keverd ki a cukorral. Add hozzá a lisztet, és keverd csomómentesre. Merj rá a levesből 1-2 merőkanálnyit, és állandó keverés mellett öntsd a leveshez. Forrald jól át!

Csilis répaleves

Hozzávalók:

• 2 fej hagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 500 g répa
• 1 alma
• fél liter zöldségleves-alaplé
• 4 evőkanál vaj
• 2 evőkanál liszt
• 1 zsírszegény tejföl vagy kefir
• 1 tojássárgája, petrezselyemzöld
• apróra vágott csilipaprika

A vöröshagymát és a fokhagymát vágd fel. Kockázd fel a répát és az almát. A hagymákat vajon párold meg, majd add hozzá a répa- és almadarabokat. Főzd, adj hozzá kis lisztet, és öntsd hozzá a zöldséglevest. Főzd körülbelül 20 percig, majd sózd, és turmixold össze. A felvert tojássárgáját keverd össze a kefirrel, add hozzá a leveshez, majd petrezselyemmel és csilivel ízesítsd.

• leves
• kalóriaszegény
• gyümölcsleves
• Recept