4 laktató, zsírégető leves

Brokkolikrémleves

Hozzávalók 6 adaghoz:

• 50 dkg brokkoli
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 7 dl vízben feloldott 1 húsleveskocka
• 2 dl tejszín
• 1 kiskanál szárított kaporlevél
• 1 evőkanál olívaolaj
• só
• őrölt bors

A megmosott brokkolit szedd rózsáira, a zsenge szárakat aprítsd fel. A meghámozott hagymát és fokhagymát vágd apró kockákra, és párold meg az olajon.

A brokkoli rózsáit forrald fel a húslevesben, fedd le, és további 15 percig főzd kis lángon, amíg a zöldség meg nem puhul. Szűrd le a brokkolit, a levét fogd fel. A lecsepegtetett brokkolikeveréket és a tejszínt mixerrel pépesítsd, és a leszűrt lével felengedve újra öntsd a lábosba. A levest fűszerezd kaporral, sóval és borssal, majd közepes lángon forrald fel. Brokkolirózsával, kaporszállal és főtt répaszelettel díszítheted.

Zsályás fokhagymaleves

Hozzávalók 4 személyre:

• 1 l erőleves
• 8 zsályalevél
• 1 evőkanál liszt
• 2 dl kefir
• 1 fej fokhagyma
• só
• fehérbors
• csipet szerecsendió

A fokhagymát szedd cikkekre, húzd le a héját, és főzd puhára az erőlevesben. A levest szűrd át, villával pépesítsd a fokhagymát, majd tedd vissza a levesbe. Add hozzá a megmosott, csokorba kötött zsályaleveleket, és forrald fel. A tűzről lehúzva fedő alatt pihentesd negyed óráig, majd sűrítsd be liszttel elkevert kefirrel. Fűszerezd sóval, borssal, szerecsendióval, és forrón tálald.

Petrezselymes citromleves

Hozzávalók 4 személyre:

• 1 citrom
• 1 l húsleves
• 1 csokor petrezselyemzöld
• 2 tojás
• 1 mokkáskanál őrölt szerecsendió
• 3 szem szegfűbors

A megmosott petrezselymet aprítsd fel, a szegfűborsot pedig mozsárban törd porrá. A citromot forró víz alatt mosd meg, a levét facsard ki, a héját reszeld le. Forrósítsd fel a húslevest. Egy levesestál aljában keverd simára a tojássárgáját, szórd meg szegfűborssal és szerecsendióval. Locsold meg citromlével, szórd meg petrezselyemmel és citromhéjjal, majd merd rá a forró levest.

Zöldfűleves tojással

Hozzávalók 4 személyre:

• 4 tojás
• 1 csokor petrezselyemzöld
• 1 csokor metélőhagyma
• 1 marék zsázsa
• 10 dkg friss spenót
• 1 l húsleves
• 1 vöröshagyma
• 1 lisztes burgonya
• 1,5 dl natúr joghurt
• só
• bors

A keményre főtt tojásokat hámozd meg, majd hagyd hűlni. A hagymát és a burgonyát vágd kockákra, és a húslevesben főzd puhára. A spenótot, a metélőhagymát és a petrezselymet aprítsd fel, a zsázsával együtt tedd a a tűzről lehúzott levesbe, majd hagyd 10 percig puhulni. Mixerben pürésítsd a levest, még egyszer forrald fel, és ízesítsd sóval, borssal. Keverd bele a joghurtot, végül tálaláskor a tányérba tett levesbe tegyél félbevágott főtt tojásokat.

• leves
• citrom
• brokkoli
• karcsúsító
• Recept