4 ízletes házi kenyér

Almás-diós kenyér

Hozzávalók:

• 25 dkg rétesliszt
• 30 dkg savanykás alma
• 4 tojás
• 6-7 evőkanál tej
• 15 dkg durvára darált dió
• 15 dkg puha vaj
• 1,5 dl répaszirup – bioboltból
• 1 evőkanál citromlé
• 1 csipet só
• 2 kiskanál sütőpor
• 1 csipet őrölt szegfűszeg

A meghámozott almákat negyedeld, és vágd ki a magházukat, majd nagy lyukú reszelőn reszeld le. Locsold le citromlével, hogy ne barnuljon meg. Kenj ki püspökkenyérformát.

A vajat, a répaszirupot és a sót keverd habosra, a tojásokat egymás után keverd bele. Keverd össze a lisztet, a sütőport, a szegfűszeget és a diót, és a reszelt almával együtt öntsd a masszára. Elektromos habverővel keverd addig, amíg a hozzávalók jól összekeverednek, közben a tejet apránként öntsd bele. A tésztát töltsd a formába, és simítsd le. Tedd előmelegített sütőbe, a legalsó rácsra, és süsd 60-70 percig. A kész kenyeret kivéve körülbelül 10 percig hagyd a formában, majd borítsd a deszkára, és hagyd teljesen kihűlni, mielőtt elfogyasztanád.

Citromos püspökkenyér

Hozzávalók:

• 30 dkg finomliszt
• 15 dkg Ráma
• 4 tojás
• 2 evőkanál folyékony édesítőszer
• 2 teáskanál sütőpor
• 2 kávéskanál reszelt citromhéj
• 4 evőkanál citromlé

A lágy Rámát dolgozd krémesre az édeskével, majd a tojásokat egyenként dolgozd bele. A sütőport és a lisztet keverd össze, és add hozzá a reszelt citromhéjat és a levet is. Ezután rakd kivajazott kenyérformába, és előmelegített sütőben 35-40 perc alatt süsd meg.

Mandulás kenyér

Hozzávalók:

• 20 dkg liszt
• 15 dkg cukor
• 4 tojás
• 15 dkg margarin
• 2 csapott teáskanál sütőpor
• 15 dkg őrölt mandula
• 2 csepp mandulaaroma
• körülbelül 50 egész mandula

A margarint a cukorral és a tojások sárgájával keverd simára. A masszába óvatosan keverd bele a sütőporral elkevert lisztet. Az őrölt mandulát és az aromát is add hozzá. A tojásfehérjét verd kemény habbá, és keverd a masszába. A tésztát öntsd egy kivajazott formába. Az egész szem mandulákkal díszítsd, és előmelegített sütőben süsd 50-60 percig.

Ízesített finom kenyér

Hozzávalók:

• 80 dkg finomliszt
• 20 dkg búzacsíra
• 4 dkg élesztő
• 2 evőkanál méz
• 4 dl 3:1 arányú tejes víz
• 1 tojás
• 1 mokkáskanál őrölt szerecsendió
• 1 kávéskanál fahéj
• 5 dkg mazsola
• 5 dkg darabolt dió
• 1 dkg só
• kevés vaj

Langyos, mézes, vizes tejben keleszd meg az élesztőt. A lisztet szitáld mély tálba, add hozzá a búzacsírát, az őrölt szerecsendiót, a fahéjat, a mazsolát, a darabolt diót és a sót. Az egészet keverd össze, majd öntsd rá a megkelt élesztőt, és a vizes tejjel gyúrd kemény tésztává. A jól kidolgozott tésztát tedd kivajazott és lisztezett tepsibe, majd 1-1,5 órán át keleszd meleg helyen. Akkor kel meg jól a tészta, ha a duplájára nő. Ezután a tészta felületét kend be egész tojással, csurgass rá olvasztott vajat, és előmelegített sütőben, közepesen melegen süsd 50-60 percig.

• alma
• méz
• kenyér
• citrom
• mandula
• szerecsendió
• kelt tészta
• Recept