4 isteni, laktató saláta

Szalonnás saláta

Hozzávalók 4 személyre:

• 130 g húsos szalonna
• 240 g vegyes, zsenge salátalevél
• 4 tojás
• 6 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál dijoni mustár
• 2 evőkanál vörösborecet
• só
• bors

Salátástálban keverd össze az olívaolajat és a mustárt, sózd és borsozd. A salátaleveleket tedd egy tálba.

A tojásokat főzd 7 percig forrásban lévő vízben, majd azonnal engedj rájuk hideg vizet, hagyd kihűlni, és ezután hámozd meg őket.

A hasábokra vágott szalonnát szárazon pirítsd meg egy teflonserpenyőben - 3 percig, amíg ropogós és aranyszínű lesz -, majd szórd a levelekre. Öntsd az ecetet a serpenyőbe, majd locsold a salátára. Rázd össze a salátát, oszd el hat tányéron. A tojásokat felezd el, és ültess 2-2 fél tojást mindegyik saláta tetejére. Fogyassz hozzá ropogós bagettet.

Adagonként 263 kcal.

Boros újburgonya-saláta

Hozzávalók 4 személyre:

• 750 g kis újburgonya
• 4 evőkanál fehérbor
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 kis fej lilahagyma
• 3 evőkanál apróra vágott petrezselyemzöld
• só
• bors

Főzd a burgonyát forrásban lévő, sós vízben körülbelül 15 percig, amíg puha nem lesz. Szűrd le, tedd vissza a lábosba, enyhén nyomd össze burgonyatörővel vagy villával, hogy felrepedjen, de azért maradjon egészben. Tedd vissza a tűzre, és öntsd bele a bort. Forrald erősen 2-3 percig, amíg szinte az összes bor elpárolog. Keverd bele az olívaolajat, a vékonyra felszeletelt hagymát és az apróra vágott petrezselymet. Sózd és borsozd, tálalás előtt pedig alaposan rázd össze.

Adagonként 197 kcal.

Keleti csirkesaláta papayával

Hozzávalók:

• 500 g csirkemellfilé
• 135 g ruccola-, vízitorma- és spenótlevél-keverék
• 1 csokor újhagyma
• fél kígyóuborka
• 1 nagy papaya
• 5 teáskanál szezámolaj
• 2 evőkanál zöldcitromlé
• 1 evőkanál szójaszósz

Az öntethez alaposan keverj össze 2 teáskanál szezámolajat kis tálban a zöldcitrom levével és a szójaszósszal. Hevítsd fel a maradék olajat egy serpenyőben vagy wokban. Szórd bele a csirkemell-csíkokat, és kevergetve süsd körülbelül 8 percig, amíg aranyszínű lesz, és átsül, de még nem szárad ki. Vedd le a tűzről, és hagyd hűlni néhány percig. Öntsd a salátakeveréket egy nagy tálba, szórd rá a vékonyan felkarikázott újhagymát, a kisebb darabokra vágott uborkát és a meghámozott, kimagozott, felszeletelt papayát. Add hozzá a csirkét és az öntetet, és óvatosan forgasd össze, hogy a hozzávalók jól elkeveredjenek.

Adagonként 206 kcal.

Mandarinos rizssaláta

Hozzávalók 4 adaghoz:

• 60 dkg főtt, hideg rizs
• 4 mandarin
• 15 dkg csiperkegomba
• 2 szál szárzeller
• 1 csomó újhagyma
• néhány salátalevél

Az öntethez:

• 0,5 dl narancslé
• 3 evőkanál citromlé
• 3 evőkanál szójamártás

A megtisztított szárzellert és a gombát vékonyan szeleteld fel. A mandarint csepegtesd le. A hozzávalókat keverd össze a rizzsel egy salátástálban. Az öntethez keverd simára a narancs- és citromlevet a szójamártással, majd öntsd a rizssalátára. A tálat lefedve körülbelül egy órára tedd hideg helyre. Közben a megtisztított újhagymát a zöldjével együtt vágd fél centis karikákra. A salátaleveleket mosd meg, itasd le, és bélelj ki vele egy tálat, majd halmozd rá a rizssalátát. Szórd rá az újhagyma-karikákat, és már tálalhatod is.

Adagonként 270 kcal.

• saláta
• rizs
• uborka
• mandarin
• saláták, zöldséges ételek
• Recept