4 gazdagon töltött csirke

A csirkét nem csak egészben, részeiben is töltheted. Ez adja különlegességét, mert így csak fantáziád és persze a vékony bőr szabja meg, hogy milyen finomságokkal tudod megtömködni.

Ha kezdő háziasszony vagy, akkor sincs semmi veszve, hiszen ezeknek a recepteknek az elkészítése nem nagy ördöngösség. Csak arra figyelj, nehogy sérült bőrfelületű húst vásárolj.

Erdélyi töltött csirke

Hozzávalók:

• 1 egész csirke
• 20 dkg liba- vagy csirkemáj
• 20 dkg gomba
• 15 dkg füstölt szalonna
• 4 tojás
• 2 dl tej
• 2 zsemle
• 5 dkg vaj
• 1 fej vöröshagyma
• petrezselyemzöld
• majoránna
• bors
• só

A zsemléket áztasd be a tejbe. Két tojást főzz keményre, majd a májjal, a gombával és a szalonnával együtt kockázd fel. A hagymát aprózd fel, és pici olajon pirítsd meg. Szórd bele a felvágott hozzávalókat, és kicsit párold meg. Üsd rá a két tojást, és süsd meg. Ha kész, hagyd kihűlni. A csirkét kívül-belül sózd meg ízlés szerint, és a belsejét majoránnával dörzsöld be. Töltsd meg a csirkét a töltelékkel, majd süsd meg.

Mozzarellával és paradicsommal töltött csirkecomb

Hozzávalók:

• 4 csirkecomb
• 4 evőkanál olívaolaj
• 2 paradicsom
• 1 csomag mozzarella sajt
• rozmaring
• bazsalikom
• só
• bors

A paradicsomot és a mozzarellát vágd nagyon apró kockákra, és fűszerezd ízlésed szerint. Keverd össze az olívaolajjal. A csirkecombot töltsd meg a töltelékkel, és előmelegített sütőben süsd meg. Rizses körettel tálald.

Almával töltött csirke

Hozzávalók:

• 1 csirke
• 5 dkg füstölt szalonna
• 2 dl tejföl
• 1 alma
• 1 dl bor
• só
• bors

A szalonnát szeleteld fel nagyon vékony és pici szeletekre, majd dugd be őket a csirke bőre alá. Az almát hámozd meg, majd vágd ketté, és tedd bele a csirkébe. A húst tedd egy tepsibe, és öntsd alá a bort. Lefedve párold egészen puhára. Ha puha, szedd ki az almát a közepéből, és aprózd fel, majd keverd el a tejföllel. A húst kicsit még süsd, majd a tejfölös öntettel tálald.

Sárgarépával töltött csirkecomb

Hozzávalók:

• 60 dkg csirkecomb
• 20 dkg sárgarépa
• 2 tojás
• 1 fej vöröshagyma
• 1 evőkanál citromlé
• petrezselyemzöld
• só
• bors

A sárgarépát pucold meg, majd reszeld le. A tojásokat főzd keményre, és aprózd fel. A répával, valamint a petrezselyemzölddel keverd össze. Ízlés szerint sózd, borsozd, végül a citromlével és a lereszelt vöröshagymával gyúrd össze. A tölteléket töltsd a csirke bőre alá. Tedd egy tűzálló tálba, fedd le a tetejét, és párold meg. Amikor levet ereszt, öntözgesd meg vele. Süsd készre, és már tálalhatod is.

• csirke
• töltött hús
• sült csirke
• Recept