Fánk mindenkinek

Az élesztőt pici cukorral és langyos tejjel felfuttatom. A vajat pici tej segítségével mikróban megolvasztom. A tojássárgát hozzákeverem, majd a többi tejet is. A lisztet gyors kelesztőbe szitálom, majd az élesztővel és a tojásos, vajas tejjel simára dagasztom. Közben egy csipet sót teszek bele. Szép sima lesz, a kelesztőben kelesztjük kb. 30 percig. Lisztezett felületre borítjuk, kezünkkel is széthúzhatjuk, vagy nyújtófával ujjnyi vastagra nyújtjuk, majd szaggatjuk, tetszés szerinti nagyságúra. Pihentetjük kb. 15-20 percet, szépen megemelkedik. Egy lábasba kb. 8 dl olajat melegítünk /nem túl forró/. Ebben sütjük ki úgy, hogy az alsó rész kerül felülre, mikor az olajba tesszük. Lefedjük, míg az első oldalát sütjük, ha szép zsemlebarna, megfordítjuk, de már a fedőt nem tesszük rá. Rácsra kiszedjük, tetszés szerint ízesítjük /lekvár, porcukor/.
Nem lehet elrontani, unokáim kedvence. Finom tízórainak is a suliba.
ui: Kenyérsütőben is el lehet készíteni a dagasztást, kelesztést (7-es program).
Jó sütkérezést