Tiramisu torta Kriszti konyhájából
A párom születésnapjára készítettem először, egy tiramisu recept finomságán felbuzdulva...nagyon ízlett a családnak, így tovább gondolva lett belőle torta
Tiramisu torta Kriszti konyhájából
Hozzávalók 12 személyre
Tészta
- 8 db tojás
- 16 dkg cukor
- 20 dkg liszt
- reszelt citromhéj
- 1 cs. vanília cukor
Krém
- 25 dkg mascarpone
- 4 db tojás
- 15 dkg cukor
- 0.5 l tejszín
További hozzávalók
- 1 cs. babapiskóta
- 2 dl főzött kávé
- 1-2 ek. rumaroma
- 2 ek. cukor
- kakaópor
Díszítés
- kakaópor
- 4 db babapiskóta félbevágva
- 5 dkg olvasztott csoki
- darált dió
Elkészítés:
A tortalaphoz elkészítjük a piskótát. A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét csipet sóval elkezdjük felverni, majd mikor fehéredni kezd a cukrokat hozzáadva kemény habbá verjük. A lisztet kimérve összeforgatjuk a reszelt citromhéjjal, kakaóporral.
Fakanálra váltva óvatosan hozzákeverjük a felvert tojásfehérjehabhoz az előzőleg elkevert tojássárgáját, majd fokozatosan a hozzáadjuk a lisztes keveréket.
Kapcsos tortaforma alját sütőpapírral kibéleljük - az oldalát nem kenjük ki, mert lehúzza a piskótát - majd a piskótamasszát beleöntjük.
180 fokosra előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük. A tortalapot teljesen kihűtjük, majd 2 részre vágjuk.
A krémhez a tojásokat a cukorral gőz felett összemelegítjük, nem forraljuk, majd teljesen kihűtjük.
A lehűtött mascarponét simára keverjük,a kihűlt tojássárgához keverjük, majd a lehűtött és keményre felvert habtejszínbe forgatjuk.
A lefőzött kávéba belekeverjük a rumaromát, cukrot, majd ebbe fogjuk forgatni a babapiskótát.
Összeállítás:
A tortalapot 2 részre vágjuk.
Az alsó lapot megkenjük a mascaraponés-tejszínes krém 1/3 részével, picit megszórjuk kakaóporral, erre jön egy sor kávéba mártott babapiskóta, amit bevonunk a mascarponés krém 1/3 részéve, erre is szórunk pici kakaóport, majd a tortalap másik részével befedjük és picit megnyomkodjuk, hogy ne maradjon levegő alatta. A maradék krémmel bevonjuk.
Az oldalát darált dióval vonjuk be, a tetejére karimát rajzolunk tejszínhabbal, 4 db félretett babapiskótát félbevágunk és virág alakban a tortánk tetejére teszünk, amit előzőleg kakaóporral meghintettünk, végül az olvasztott csokival lecsurgatjuk.
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept