Grillázsos tiramisu
- Angelina Jolie és Brad Pitt középső lánya jól megnőtt: a 14 éves Shiloh olyan magas, mint az anyja
- Helyesíráskvíz, amit sokan elrontanak: egyelőre vagy egyenlőre, melyik a jó?
- Julia Roberts barátnőjét játszotta a Micsoda nőben - Ma tuti elsétálnál az 58 éves színésznő mellett az utcán
- Magyar is van a világ leghíresebb mémjei között: a rajtuk szereplő emberek így megváltoztak az évek során
- Általános iskolás tananyag: tudod, mi a szófaja a következő szavaknak? Kvíz!
Több tiramisurecepttel kísérleteztem már, és végre megtaláltam a majdnem tökéleteset.
Készíthetjük koffeinmentes kávéval, így a gyerekek sem maradnak ki a jóból!
Grillázsos tiramisu
Hozzávalók 8 személyre:
- 27 db babapiskóta
- A krémhez:
- 25 dkg mascarpone
- 30 dkg görög joghurt
- 3 dl tejszín
- 3 ek cukor
- A grillázshoz:
- 15 dkg dió
- 6 ek cukor
- diónyi vaj
- kávé (2 ek nescafé, 2 ek cukor és 1,5 dl forró víz)
- A külső krémhez:
- 2 dl tejszín
- 15 dkg dió
- 8 ek cukor
- diónyi vaj
- grillázs
Elkészítés:
A grillázshoz a cukrot a vajjal aranybarnára karamellizálom. Nem kell megijedni, ha a cukor darabosan összeáll. Ahogy olvad, teljesen simává válik. Hozzádobom a diót és pár pillanatig együtt pirítom. (A diót meg lehet pirítani, mielőtt a cukorhoz adnánk.) Hagyom kicsit hűlni. Sűtőpapírra öntöm, ha kihűlt, sima deszkán össze lehet aprítani.
A krémhez összekeverjük a mascarponét, görög joghurtot - amely a normál joghurtnál sűrűbb, krémesebb -, cukrot, a tejszínt kemény habbá verve. A grillázst óvatosan a krémhez keverünk.
Egy hosszúkás tálat kibélelünk alufóliával. 9 db piskótat belemártunk a kávéba, a tálba sorba helyezzük, rákenjük a krém harmadát, következik a második és a harmadik piskótasor, majd a maradék krémmel befedjük.
Alufóliával letakarva hűtőbe tesszük legalább 12 órára. Kiborítjuk egy lapos tortatálra, eltávolítjuk az alufóliát, 2 dl tejszín kemény habjával befedjük, majd a grillázst rátapasztjuk.
Amint a tiramisu elkészült, tegyük hűtőbe, és hagyjuk bent egy éjszakára, hogy az ízek jól összeérjenek.
Még több recept
