280 kalóriás zöldséges sült csirkemell: ez bármilyen diétába belefér

A csirkemellet vágd nagyobb szeletekre, és sózd be. Az olívaolajat keverd össze a bazsalikommal, a rozmaringgal és a borssal. Fektesd bele a csirkeszeleteket ebbe a pácba, és pihentesd a hűtőben egy órát. Közben a paradicsomokat felezd el, a hagymát és a fokhagymát vágd apróra. A pácolási idő végén a csirkeszeleteket tapadásmentes serpenyőben oldalanként három-négy perc alatt süsd fehéredésig, majd vedd ki őket egy tányérra. Ugyanebben a serpenyőben, szükség esetén még egy kevés olaj hozzáadásával párold puhára a hagymát, majd add hozzá a fokhagymát is, és így pirítsd kevergetve egy-két percig. Tedd vissza a serpenyőbe a húst, szórd mellé a paradicsomot és az olívabogyót, sózd és borsozd meg a zöldségeket, és lefedve párold őket össze nagyjából tíz perc alatt.