Meg kell hámozni a tököt? A válasz a típusától is függ

A tök télen-nyáron kedvelt zöldségféle. A melegebb hónapokban a fehér színű, zsenge típusok érnek, az őszi-téli időszak a narancssárga sütőtök szezonja. Ezekből más és más fogás készíthető, és a feldolgozásuk is eltér.

Meg kell-e hámozni a tököt

Ha tölteni készülsz a tököt, nem kell meghámozni, mert a héja szépen összetartja a belsejét. Ugyanez a helyzet akkor, ha sütőtököt készítesz. Ilyenkor mosd meg a zöldséget, és ha elkészült, a héjából kanalazd ki a húsát.

A vékony héjú típusokat, mint a Hokkaido-tök vagy a makktök nem kell meghámozni, kisütve a héjuk is ehető, finom, és így több vitamin is marad bennük. A kanadai sütőtök és a pézsmatök héja akkor fogyasztható, ha a zöldség még zsenge. Idősebb korában a héj már megvastagszik, nem ehető. A vastag héjú tököket, mint a püspöksapka tök, az óriástök és a spagettitök pedig mindig meg kell hámozni.

Nem ehető tökök

Léteznek olyan tökfélék, amelyeket kifejezetten dísztöknek termesztenek. Ezek a cucurbitacin nevű méreganyagot tartalmazzák, a fogyasztásuk veszélyes és tilos. Ugyanez igaz a faragásra használt típusokra is. Ha tököt megkóstolod, és keserű, semmiképpen ne edd meg!

Kép: Eye Wolf / Getty Images

• tök
• főzés
• sütőtök
• konyhai praktika
• Otthon