Legtöbben ritkán takarítják, pedig kellene: 9 veszélyes baktériumtenyészet a konyhában
Használatuk szinte mindennapos, alapos tisztításuk azonban sokszor elmarad.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
Az ember hajlamos kapásból a vécére gondolni, ha szóba kerül a lakás kritikus pontja, az amerikai Élelmiszerbiztonsági és Gyógyszerészeti Hivatal - FDA - jelentése szerint viszont ez a helyiség a konyha.
Ugyanezen jelentés alapján az USA-ban évente minden 6. embert, míg Európában a WHO szerint mintegy 130 millió embert érint éves szinten élelmiszer-eredetű fertőzés vagy ételmérgezés. Bár magyar vonatkozású vizsgálatok nincsenek erre vonatkozóan, az Országos Élelmezés- és Táplálkozástudományi Intézet szerint az ételmérgezéses megbetegedések leggyakrabban a háztartáshoz köthetők.
Kórokozók a konyhában
Telis-tele a konyha olyan tárgyakkal, melyek elsőre nem szúrnak szemet, mégis hemzsegnek rajtuk a rejtett baktériumtelepek. Természetesen az egészséges immunrendszer képes megbirkózni velük, a makulátlan tisztaságért mégis jobb tudni róluk, és gyakrabban tisztítani őket. Különösen járványszezon idején.
A Kansas Egyetem kutatása szerint a konyharuha ideális terep az ételmérgezést okozó coliform és E. coli baktériumok elszaporodására. Bár 100 százalékosan szinte képtelenség megszabadulni a tőlük, a védekezés leghatásosabb módja a gyakori mosás, 90 fokon.
Német kutatók egy kísérlet alkalmával konyhai szivacsok baktériumgyűjtő és -terjesztő hatását vizsgálták: kiderült, hogy a szivacsokon egy négyzetcentiméteren körülbelül 54 milliárd mikroorganizmus tanyázik. Ez hasonló a székletminták mikrobális sűrűségéhez.
Egy 2011-amerikai kutatás megállapította, hogy a kotyogós kávéfőzők ugyancsak hemzseghetnek az E. coli és a Streptococcus baktériumtól. És nemcsak a kávéfőző belsejében felejtett zacc veszélyes, de maga a kávéskanna és kiöntőfogantyúja is, amiért sokszor piszkos kézzel nyúlunk.
A turmixgép aprító részéhez többnyire nehéz hozzáférni, így sokan nem szívesen vesződnek a takarítással. Mégis érdemes lenne a használati utasítás szerint tisztítani, mert rengeteg kórokozó élősködhet rajta.
Egy 2013-as kutatás szerint a műanyag ételhordó dobozok élesztő- és penészgombákat, illetve szalmonellabaktériumot egyaránt tartalmazhatnak, így használat után célszerű azonnal elmosni őket.
A só- és fűszertartókat minden használat után le kellene törölni egy tiszta papírtörlővel, mivel használat közben könnyen összeszedhetik a baktériumokat a kézről vagy a nyers ételekről.
Használata után a konzervnyitó többnyire azonnal visszakerül a fiókba, ami jó alkalom a baktériumok elszaporodására. Pedig az eszköz mosogatógépben és meleg szappanos vízzel is remekül tisztítható.
A Microban Europe kutatásában a hűtőszekrény kihúzható dobozait - elsősorban a zöldségtároló részt - vizsgálták: a tárolókon átlagosan 7850 különböző baktériumot azonosítottak, de volt olyan is, ami négyzetcentiméterenként 129 ezret tartalmazott.
A fából és műanyagból készült vágódeszkákon egyaránt megmaradhatnak a baktériumok használat után. Egy fél citrommal erősen dörzsöld be a felületet, és hagyd állni 10 percig. Az igazán hatásos végeredményért szórd be a nedves deszkát sóval vagy szódabikarbónával.
Képek: Getty Images Hungary
OLVASD EL EZT IS!
