Tilos margarinos dobozban fagyasztani: nem mindegy, mibe rakjuk az ételt, mielőtt a mélyhűtőbe kerül

A fagyasztás egy rendkívül hasznos és egyszerű tartósítási módszer. Azonban egyáltalán nem mindegy, hogyan tesszük el az ételeket: a csomagolás kulcsfontosságú segítség abban, hogy az étel minősége megmaradjon.

A levegő és a környezetben lévő nedvesség a fagyasztott ételek legnagyobb ellenségei, tehát a fő szempont, hogy ezektől megvédjük a fagyasztásra szánt élelmiszert.

Nem mindegy, mibe rakjuk az ételt, mielőtt a mélyhűtőbe kerül

Az étel biztonsága és minősége veszélybe kerülhet, ha az eltevés módja nem megfelelő. Viszont ha az élelmiszer biztonságosan kerül a fagyasztóba, és a megfelelő hőmérséklet biztosítva van a számára, akkor az ember nyugodt lehet afelől, hogy jó állapotban marad az eltett finomság. 

A Michigani Egyetem szakértői szerint margarinos dobozban nem szabad ételt fagyasztani. Az ilyen és ehhez hasonló dobozok hozzávalói egyszer használatos műanyagként lettek gyártva, és fedelük nem zár olyan jól, mint amilyen szoros illeszkedésre szükség lenne. Ennek következtében a lefagyasztott ételből kimegy a nedvesség, minősége pedig csökken.

Ugyanez érvényes a műanyag zacskókra. Olyan tasakokat kell választani, amiket direkt erre a feladatra gyártottak, tehát légmentesen zárnak. Nem elég jó választás a hétköznapi műanyag zacskó, mert azok beengedik a levegőt és a nedvességet.

A fagyasztótasakok számos étel fagyasztására alkalmasak, beleértve a pácban lévő nyers húst, a leveseket és a pörkölteket. Érdemes lapos formában eltenni őket, így kevesebb időt vesz igénybe kiolvasztása, és helygazdaságosabban lehet elhelyezni őket a fagyasztóban.

Azok az ételek, amik alkalmatlan tárolókban kerülnek fagyasztásra, továbbra is ehetőek, viszont a minőségük gyakran csökkent. Szerencsére a megfelelő tárolók beszerzése nagyon könnyű: ma már hétköznapi szupermarketekben is lehet találni fagyasztásra alkalmas tárolóeszközöket.

Tűzálló edényben is szabad élelmiszert fagyasztani, amíg az megfelelően le van zárva. Mivel a kerámia és az üveg könnyen törik, figyelni kell arra, hogy a fagyasztóból való kivétel után lassan olvadjanak fel. Túl gyors melegedés hatására megrepedhetnek. 

8 kép, ami bizonyítja, hogy egy hosszúkás konyha áldás is lehet

Hogyan hozható ki a legtöbb egy hosszúkás konyhából?

Képek forrása: Getty Images

• margarin
• doboz
• élelmiszer
• hűtőszekrény
• fagyasztás
• fagyasztó
• Otthon