Illatozó zöldséges libaleves

Egy tányér forró leves tetőtől talpig átmelegít a didergető télben. Ugyanakkor, ha már unod a sima csirkehúslevest, készítsd el ugyanezt libából.

Egy egészen új ízvilágot fedezhetsz fel vele, ráadásul ezt az egészen különleges első fogást a későbbiekben még akár a karácsonyi menü részévé is teheted. Próbáld ki mennyei receptünket!

Libaleves

Hozzávalók:

• 20 dkg sárgarépa
• 20 dkg petrezselyemgyökér
• 10 dkg gomba
• 5 dkg karalábé
• 5 dkg zeller
• 5 dkg kelkáposzta
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 csokor zöldpetrezselyem
• 1 zöldpaprika
• 1 paradicsom
• 1 kis fej vöröshagyma
• fél liba
• sáfrány
• só
• egész bors

A megtisztított libát darabold fel. A zöldségféléket tisztítsd meg, a sárgarépát, petrezselyemgyökeret, karalábét darabold fel.

A húst tedd egy nagyobb edénybe, önts rá hideg vizet, és tedd fel főni. Adj hozzá vöröshagymát, fokhagymát, sót, borsot, sáfrányt. Ha a hús félig megpuhult, tedd bele a többi zöldségfélét is. Lassú tűzön főzd, éppen csak gyöngyözzön a leves teteje. A főzési idő körülbelül három óra. Amikor a leves elkészült, mielőtt leszűrnéd, 15 percig pihentesd. Betétként finommetéltet vagy csigatésztát adj hozzá.

• zöldség
• hús
• ünnep
• Karácsony