Vashiányos lesz a gyermek, ha ezt eszi: 4 étel, ami gátolja a felszívódását
Bizonyos ételek akadályozzák a vas hasznosítását.
Dia
Tej
A tejből napi két pohár a még egészséges bevitt mennyiség, így a kakaóról nem kell lemondani, ezen felül azonban negatív hatással van a szervezetre: bomlástermékei a vassal szállnak harcba a felszívódásért. Minden plusz pohár 3,6%-kal csökkenti a vasháztartás szintjét jelző ferritin jelenlétét a szervezetben. A mérést 1300 óvodáskorú gyermek részvételével végezte a torontói St. Michael Kórház.
Dia
Hüvelyesek
A hüvelyesek, mint a bab, a borsó vagy a lencse, fitáttartalmuk miatt nagy mennyiségben fogyasztva akadályozzák a vas hasznosítását a szervezetben, ezért érdemes mérlegelni, heti hány alkalommal eszi ezeket a család.
Dia
Szója
A szintén vasfelszívódást gátló, magas fitáttartalmú szója, mely ugyancsak hüvelyes növény, nem véletlenül került külön említésre: fontos kiemelni, hogy rejtőzködve jelen lehet megannyi ételben. Az ember nem is gondolná, mi mindenbe kerül sokoldalú felhasználása révén: olcsóbb felvágottak, húsipari termékek dúsítója, és édességekben, például nápolyiban, csokoládéban is jelen lehet.
Dia
Gabonafélék
Tápanyagtartalmuk magas, mégis akadályt jelenthetnek a vas hasznosításában a gabonafélék, ugyancsak fitáttartalmuk miatt.
