6 süti, amit soha ne rendelj a cukrász szerint: jól néz ki, de csalódás lesz

Ha nem csak kiposztolnád az ételt, hanem meg is ennéd, ezeket ne válaszd.

Dilemma - Izgalmas témák, különböző nézőpontok a Femina új podcastjében.

Sóbors

Ez is érdekelhet

Tanszergyűjtés az INTERSPAR-okban: minden segítség számít (x)

Top olvasott cikkek

Egy igazán jó desszert friss alapanyagok, textúrák és ízek összessége. Csakhogy a cukrászdák étlapjain sok sütemény inkább a látványról szól, kevéssé a valódi ízekről.

A cukrászok pontosan tudják, melyik desszert épít inkább az „Instagram-hatásra”, mintsem a minőségre.

6 süti, amit soha ne rendelj

Citromos pite
A látványos, habos citrompite igazi klasszikus – és a séfek egyik rémálma. A legtöbb helyen előre gyártott, mesterséges aromákkal ízesített citromkrémet használnak, a tojáshab ritkán friss, a tészta pedig sokszor fagyasztóból kerül a sütőbe. Az eredmény inkább tömény és édes, mint friss és üde.

Fotó: patty_c / Getty Images Hungary

Cseresznyés vagy meggyes pite
A gyümölcsös piték gyakran csak nyomokban tartalmaznak valódi gyümölcsöt. A töltelék sokszor konzervből vagy fagyasztott alapból készül, amit keményítővel sűrítenek, így a végeredmény inkább hasonlít egy édes zselére, mint házi pürére.

Sajttorta
A „klasszikus cheesecake” sok helyen ipari termék: fagyasztott, előre gyártott szeletek kerülnek a tányérra, minimális díszítéssel. Ha egy étterem minden más fogásnál törekszik a frissességre, de a desszertlistán ott a sajttorta, az intő jel lehet.

Brownie
Az egyik legnépszerűbb házias sütemény, de az éttermekben ritkán készül igazi csokoládéból. A gyors és olcsó keverékek miatt a végeredmény gyakran száraz, pedig egy jó brownie belül lágy, kívül roppanós, és csak friss alapanyagból lehet igazán szaftos.

A cikk az ajánló után folytatódik

Az illatok terápiás ereje

Már megvásárolható a Femina első könyve:

A láthatatlan gyógyító

Molnár Éva kötete egy különleges utazásra hív az illatok gyógyító világába — az ókori füstölőktől egészen a modern olfaktív terápiáig.
Hogyan hatnak ránk az illatok? Miért kapcsolódik össze ennyire mélyen az emlékezet, a lélek és a szaglás? És hogyan segíthetnek az illatok a testi-lelki harmónia megtalálásában?

_Promóció

Túlzsúfolt, látványos desszertek
Ha egy tányéron egyszerre van karamell, szirup, ehető arany, cukorka és háromféle hab, az biztosan nem a letisztult ízekről szól. Ezeket a desszerteket inkább fotózni, mint megenni érdemes – a valódi cukrászok az egyensúlyban hisznek, nem a díszletben.

Olcsó, „biztonsági” édességek
A panna cotta és a csokoládé mousse sok helyen porból vagy előre elkészített alapból készül, így ritkán nyújtanak valódi élményt. Ezek az édességek a konyha „könnyű megoldásai” – nem a kreativitás csúcsai.