Egészséges desszert

A palacsinta az egyik legegyszerűbb desszert, amit 15 perc alatt el lehet készíteni. Finom, és az egész család boldogan megeszi. Ezért is hasznos, ha ismersz egy egészségesebb változatot, amely a hagyományos, magyaros palacsintával szemben sokkal több rostot tartalmaz.

Az amerikai palacsintát vesszük hozzá alapul, amelybe azonban gyümölcsöt is belesütünk, hogy ne csak finom, de rostban gazdag is legyen!

Amerikai palacsinta

Hozzávalók:

• 40 dkg liszt - lehetőleg rizsliszt vagy gesztenyeliszt
• 2 csomag sütőpor
• 1 teáskanál só
• 1 evőkanál nyírfacukor
• 6 dl tej
• 2 tojás
• 10 dkg olvasztott vaj
• tetszőleges gyümölcs: 2 reszelt alma - akár répával vegyesen -, 1 bögre áfonya vagy málna

Elkészítés ideje:

15 perc.

Elkészítés menete:

A lisztet mérd ki, add hozzá a sütőport és a sót. A tojásokat keverd simára a cukorral és a tejjel, majd add a liszthez, és alaposan keverd az egészet csomómentesre, add hozzá a vajat is, majd a gyümölcsöt. Ha reszelt almát használsz, akkor reszelés után nyomkodd ki egy kissé a gyümölcshúst, hogy ne tegye túl híggá a palacsintatésztát.

Ha mégsem elég folyós a tésztád, akkor adj még hozzá egy kis tejet, ellenkező esetben pedig liszttel sűrítsd. Mikor beállítottad a tészta sűrűségét, jöhet a sütés! Ehhez forrósíts fel egy serpenyőt, kend ki egy kevéske olajjal vagy vajjal, és önts rá egy merőkanál tésztát. Ez nem fog úgy szétfolyni, mint a hagyományos, magyar palacsinta, hiszen sokkal több sütőpor van benne, amitől pufibbra sül. De most pont ez a lényeg, hiszen így tudsz belesütni gyümölcsöt is.

Sütés után azonnal tálalhatod. Adj hozzá még több gyümölcsöt és krémesre kevert joghurtot, hogy igazán egészséges legyen.