Sokat javít az egészségen, ha ezt csinálod: egyszerű módszer az ultrafeldolgozott ételek csökkentésére

A modern társadalmakban az elmúlt évtizedekben jelentősen megnőtt az ultrafeldolgozott ételek fogyasztása. Ennek következményei az egészségügyi mutatókon jól láthatók, a kérdés sokak számára az, hogyan lehet csökkenteni az ilyen táplálékok bevitelét.

Az ultra feldolgozott ételek csökkentése

Ma már köztudott, hogy az ultrafeldolgozott ételek többféle módon károsítják az emberi szervezet egészségét. Aki rendszeresen ilyen táplálékokat fogyaszt,  annak előbb vagy utóbb szembe kell nézni ennek egészségügyi következményeivel. Olyan súlyos kórképek kockázatát növeli a telített zsírokban, szénhidrátokban és cukorban gazdag étrend, mint amilyen a rák, az elhízás, a mentális betegségek, szív-és érrendszeri betegségek és anyagcsere betegségek.

Az ultrafeldolgozott élelmiszerekben többféle tartósítószer, színezékek, aromák és más olyan összetevők vannak, amik károsítják az egészséget. Ide tartoznak a chipsek, az édességek, az üdítők, a a gyorséttermi ételek, de a felvágottak és a csomagolt pékáru jelentős része is ultrafeldolgozott étel. 

Bizonyára minden háztartásban előfordult már ilyen élelmiszer, viszont a legjobb ha teljes mértékben kerülöd ezek fogyasztását. Lehet, hogy elsőre ez nehéznek tűnik, különösen ha általában ilyen ételeket fogyasztasz, de van néhány módszer, ami segíthet abban, hogy egészségesebben táplálkozz.

Az előre csomagolt pékárut fel lehet váltani a pékségekben kapható kenyerekkel, vagy akár otthon is tudsz kenyeret sütni magadnak. Érdemes teljes kiőrlésű liszteket választani a fehér liszt helyett.

Az élelmiszerboltok tele vannak cukrozott élelmiszerekkel, mint amilyenek a joghurtok, az előre elkészített pudingok és más hasonló ételek a polcokon. Érdemes inkább cukrozatlan joghurtot választani, amit felturbózhatsz friss gyümölccsel, így máris színezékmentes és különféle adalékanyagoktól mentes, egészséges és tápanyagban dús táplálékot fogsz magadhoz venni.

Hasonló módon el lehet készíteni a müzlit is otthon. Nem feltétlenül kell a boltban előre összeállított müzliket megvásárolni, hiszen azok nagy része szintén hozzáadott cukrot és más tartósítószereket, adalékanyagokat tartalmaznak.

A felvágottak helyett a fehérjebevitelt inkább olyan húsokkal érdemes biztosítani, amiket te vásárolsz meg és készítesz el otthon. Így jelentős mértékben csökkented az adalékanyagok bevitelét. 

A sajtokat érdemes inkább nagyobb tömbökben megvásárolni, hiszen az előre reszelt és becsomagolt sajtok csomósodásgátlókat, penészgátlókat és tartósítószereket is tartalmazhatnak.

A salátaöntetek, amiket a boltok polcain találsz általában tele vannak adalékanyagokkal. Ennél jobb választás, ha ezeket te magad készíted el.  A növényi olajok és az akár otthon megtermelt fűszerek kiválóan alkalmasak erre.  A chipseket és más nassolnivalókat inkább egészséges, tápanyagokban dús ételekkel helyettesítsd. Ilyenek lehetnek a diófélék, vagy az aszalt gyümölcsök.

Az ilyen kis változtatásokkal könnyen megszabadulhatsz az ultrafeldolgozott ételek túlzott fogyasztásának szokásától.

Fotók: Getty Images Hungary

• étkezés
• ultrafeldogozott élelmiszer
• tápanyag
• Életmód