Fogadjunk, hogy nem tudod, mik azok a pöttyök az epren! Nem, nem a magok látszódnak rajta

Nyakunkon az eperszezon, aminek minden bizonnyal sokan örülnek, hiszen a gyümölcs számos rajongót tudhat magának. 

Az eper nem véletlenül népszerű: megterem itthon is, és bár kifejezetten édes, kalóriaszegény finomságnak számít, amit a cukorbetegek és a diétázók is fogyaszthatnak. Még ha szereti is valaki az epret, nem biztos, hogy elgondolkodott rajta, hogy pontosan mik a felszínén látható kis pöttyök. Már csak azért sem, mert általában azt hisszük, hogy magok. 

Pöttyök az epren 

Az eper jellegzetes külsejét egyebek mellett a rajta található apró pöttyöknek köszönheti. Ezek a képletek szerencsére elég kicsik ahhoz, hogy ne rontsák a fogyasztási élményt. Bár a pöttyökre magokként szokás gondolni, az IFLScience szerint valójában nem azok. 

Az oldal szerint ezek valójában a növény gyümölcsei, amiket kaszatnak (achene) hívnak. Bennük egy-egy mag található. Ilyen képződményt több növény is előállít, így például a hajdina, a quinoa vagy a kannabisz is.

A rózsafélék családjába tartozó eper felépítése különleges: a gyümölcsként fogyasztott rész valójában egy megduzzadt gyűjtőszövet, ami a magokat tartalmazó gyümölcsöket a felszínen tartja. Az eper azért is speciális, mert ellentétben más gyümölcsökkel, amikor a virága beporzódik, nem a gyümölcs duzzad meg, hanem ez a szövet, a valódi gyümölcs pedig apró, száraz, magszerű képződményekké alakul, amelyek a magokat is tartalmazzák.

Azt is érdemes megjegyezni, hogy az eper nem feltétlenül csak magról nő, a növény ugyanis az indáján indanövényeket is létre tud hozni, amik földet érve növekedésnek indulnak. 

Ezért olyan egészséges az eper

Az eper tele van antioxidánsokkal, kifejezetten jó forrása a C-vitaminnak és a mangánnak, és tekintélyes mennyiségű B9-vitamint és káliumot is tartalmaz. Sejtvédő antioxidáns hatású növényi vegyületekben is gazdag. A friss eper víztartalma nagyon magas, ennek köszönhetően a szénhidráttartalma viszont alacsony, kevesebb mint 8 gramm szénhidrátot tartalmaz 100 grammonként.

A gyümölcs glikémiás indexe viszonylag alacsony, ami azt is jelenti, hogy nem emeli meg jelentősen a vércukorszintet, így a cukorbetegek számára is megfelelő választás lehet. Már csak azért is, mert hozzájárulhat a inzulin- és vércukorszint stabilizálásához. Színét az antociánoknak köszönheti, amiket egyebek mellett a szív egészségének megőrzésében találtak hasznosnak, de gyulladáscsökkentő hatásuk is ismert. 

Te is kidobod ezeket a zöldségrészeket? 

Gyakori, hogy olyan zöldségrészek is a kukában végzik, amelyek egyébként ehetőek, sőt finomak, és hasznos tápanyagokban is bővelkednek.

(Képek: Getty Images Hungary.)

• eper
• gyümölcs
• növények
• Életmód