Elképesztően jót tesz, ha mosatlanul eszed ezeket a zöldségeket: nem gondolnád, milyen hatása van

Bármennyire furcsán hangzik, Dr. Steven R. Gundy A bél-agy paradoxon című könyvében ez a rendhagyó kijelentés szerepel: állítja, hogy bizonyos zöldségeket nem érdemes megmosni az elfogyasztás előtt.

Mosás nélküli zöldségek

Ahány ház, annyi szokás. Van, aki eleve soha nem mossa meg a zöldségeket vagy a húsokat az elkészítés előtt. Ez persze erősen ellenjavallott. Ugyan az élelmiszeriparban az előállítást, a szállítást, a tárolást szigorú követelmények szerint végzik. Az előre csomagolt zöldségek úgy kerülnek a légmentesen zárt zacskóba vagy fóliába, hogy előtte fertőtlenítik, azaz mindenféle mikroorganizmust elpusztítanak róluk. Általában nitrogénnel vagy szén-dioxiddal töltött fóliát használnak, ami lassítja a romlást és a baktériumok szaporodását. Ez a módszer szállítás közben is megakadályozza, hogy külső behatások révén mégis beszennyeződjenek. Ettől függetlenül érdemes hideg vízzel megmosni ezeket is.

A csomagolás nélküli bolti termények nem mennek át ezen a procedúrán, egyszerűen lemossák róluk a szennyeződések nagy részét, de a felületükön ugyanúgy jelen lehetnek például a növényvédőszerek maradványai, különböző baktériumok, mint a szalmonella vagy az E. coli, vagy éppen földdarabok. Így az otthoni megmosásuk kihagyása jelentős kockázattal jár, és erősen ellenjavallott. 

Mégis akadnak olyan zöldségek, amiknél kifejezetten jót tesz, ha kicsit földes marad. A rajtuk lévő föld által ugyanis értékes lipopoliszacharidokat (LPSZ) lehet bejuttatni a szervezetbe. Erre azért van szükség, mert megtanítják az immunrendszert arra, hogy felismerje a baktériumokat.

A legegyszerűbb módja, hogy egészséges mennyiségű lipopoliszacharidokat vegyünk magunkhoz, a kistermelői piacon vásárolt gyökérzöldségek mosás nélküli elfogyasztása. Ezek azok a zöldségek, amiket a földből húznak ki, ilyen a répa, a retek vagy épp a zeller. A föld nagyját persze le lehet róluk dörzsölni, de a szerző állítja: ne mosd meg.

Másik módja ennek, ha minél több, termelői piacon vásárolt friss fűszernövényt használsz a főzés során. Ezek is nagyon jó hordozói a lipopoliszacharidoknak. Figyelem: az LPSZ túlzott bevitele gyulladást is okozhat, fontos a mérték!

Akinek van rá lehetősége, a legjobb megoldás, ha otthon a kertben vagy balkonládában készít mini veteményest vagy fűszerkertet, amiben bazsalikom, kakukkfű vagy borsmenta terem, és azokat használja. 

A bivalyerős immunrendszer páncélként védi a szervezetet a megbetegedésektől: érdemes kipróbálni ezt a módszert!

A cikk tájékoztató és útmutató szándékkal készült, mielőtt alkalmaznád a leírtakat, mindenképp konzultálj a kezelőorvosoddal! 

(Képek forrása: Getty Images Hungary.)

• mosás nélkül
• zöldség
• immunrendszer
• immunerősítő
• természetes módszer
• könyvajánló
• Életmód