A leveles zöldségek, hasonlóan a sárgarépához, tisztítják a vért, szerepük van a karcinogének eltávolításában, ezzel segítve a máj méregtelenítő munkáját és tisztulását. Mindeközben kalóriatartalmuk alacsony, és bármilyen fogyókúra vagy diéta finom kiegészítői.