A reggeli, ami után feleannyit eszel majd ebédre! Egyszerű éhségűző recept

Ha fogyókúrázol, nemcsak a nap utolsó étkezésének ideje, valamint maga a vacsorára fogyasztott étel bír különös jelentőséggel. A reggelinek is komoly szerepe van.

Bár a reggeliből származó kalóriamennyiséget szinte biztosan feldolgozod a nap során, nem mindegy, milyen hatással van az anyagcserédre. Az Annals of Nutrition and Metabolism című szaklapban nemrégiben jelent meg egy New York-i kutatás, amely a zabpehely éhségcsökkentő hatását mutatta ki.

Zabpehely vagy kukoricapehely: melyik jobb reggelire?

Az Allan Geliebter vezetésével készült tanulmány a kukoricapehely és zabpehely fogyókúrát segítő hatását vizsgálta. Összesen 36 ember vett részt a kutatásban, akiknek fele túlsúlyos, fele normál testsúlyú volt. Minden vizsgálati alany átesett vérvizsgálaton, amely során nézték a glükóz-, illetve inzulinszintjüket.

Rostban gazdag zabpehely

A kutatásban részt vevők különböző napokon más-más reggelit kaptak: zabpelyhet, kukoricapelyhet vagy csak vizet.

Előbbi kettő esetében a bevitt kalóriamennyiség megegyezett, de míg a 80 gramm zabpehely 8 gramm rostot tartalmaz, addig a kukoricapehely semmit.

Feleannyit ettek ebédre

Az eredmények a szakértőket is meglepték: a kutatásban részt vevő normál testsúlyú emberek 30%-kal, a túlsúlyosak 50%-kal kevesebbet ettek ebédre, amikor zabkását kaptak reggelire. A magas rosttartalom miatt a zabpehely hosszabb időt tölt a gyomorban, emésztése alaposabb munkát igényel. Ugyanakkor folyadékkal érintkezve megduzzad, és komolyabb telítettségérzést ad.

- A túlsúlyos emberek ebédadagjára valószínűleg azért volt nagyobb hatással a zabkása, mert ők általában kevesebb rostot vesznek magukhoz, nem voltak hozzászokva - mondja a Geliebter.

Azt a kutatást végző szakemberek is elismerik, hogy a vizsgálat nem számít reprezentatívnak, de egyértelműen jelzi, hogy a reggelire fogyasztott zabpehely sokkal hasznosabb lehet a fogyókúra során, mint a müzli vagy a kukoricapehely - nem beszélve a reggeli teljes kihagyásáról.

• reggeli
• zabpehely
• kutatások
• Életmód