Veszélyes lehet az egyre népszerűbb étel: napi 15 grammot szabad csak enni belőle

Bár a chiamag, magyar nevén aztékzsálya-mag slágerterméknek számít, értékesítésének szigorú feltételei vannak, nem árusítható például ömlesztve, illetve pudingba vagy joghurtba keverve, a napi maximális ajánlott beviteli mennyiség felett pedig emésztési problémákat okozhat - hívta fel a figyelmet csütörtöki közleményében a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal, vagyis a Nébih.

Ezért nem szabad belőle túl sokat enni

A tájékoztatás szerint a chiamag magas, 18-30%-os rosttartalma miatt fontos szerepet játszhat a napi ajánlott rostbevitel biztosításában. Azonban túlzott fogyasztása emésztőrendszeri problémákat is okozhat, ezért napi 15 grammnál nem lehet többet fogyasztani belőle.

Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság - EFSA - állásfoglalásaiban megemlíti, hogy nem zárható ki az aztékzsálya-mag allergizáló hatása sem, néhány esetben ugyanis keresztallergiás reakció lépett fel a szezámmagra, illetve a mustárra érzékenyeknél.

Megvenni is csak így lehetne

A chiamag kizárólag előrecsomagolt formában vagy csak bizonyos termékek összetevőjeként, szigorú feltételek mellett értékesíthető. A magot tartalmazó termék jelölésén fel kell tüntetni, hogy a napi bevitel legfeljebb 15 gramm lehet, összetevőként csak pékárukba, reggeli gabonapelyhekbe, valamint gyümölcs-, csonthéjas- és magkeverékekbe legfeljebb 10%-nyi mennyiségben tehető.

A mag törve vagy őrölve gyümölcslevekhez és gyümölcsital-keverékekhez legfeljebb 450 milliliterenként 15 gramm mennyiségben adható. Nem árusítható tehát például a chiapuding vagy a chiajoghurt.

Az aztékzsálya-mag az Európai Unióban új élelmiszernek minősül, a forgalmazására irányuló kérelmeket a földművelésügyi miniszterhez kell benyújtani, azok elsődleges értékelését pedig a Nébih végzi el az Országos Gyógyszerészeti és Élelmezés-egészségügyi Intézet - OGYÉI - szakértői véleménye figyelembevételével, és ezek alapján történik az engedély kiadása. Ha többet szeretnél megtudni a témáról, kattints ide!

• chia mag
• veszélyes
• gyógyító táplálékok
• rost
• Életmód