Szaftos sertéspörkölt bográcsban

A legkedveltebb hazai fogás, vagyis a pörkölt a konyhában megfőzve is isteni, de ha a szabadban, bográcsban készíted, akkor az igazi. Sertéshúsból készült receptünk igazán kiadós nyári fogás, ami akár a kerti partik főszereplője is lehet.

Ha te sem tudsz ellenállni a zaftos, omlós húsnak, akkor próbáld ki receptünket!

Bográcsban készült pörkölt

Hozzávalók:

• 1,5 kg bőrös sertéslapocka
• 60 dkg krumpli
• 50 dkg bőrös császárszalonna
• 4 gerezd fokhagyma
• 2 fej vöröshagyma
• 2 evőkanál sertészsír
• 1 dl száraz vörösbor
• 1 tv paprika
• 1 paradicsom
• 1 szál zellerlevél
• pirospaprika
• só
• bors

A vöröshagymát és fokhagymát aprítsd fel. A zsírt olvaszd fel a bográcsban, szórd rá a hagymát, és dinszteld meg. A paradicsomot és paprikát vágd kisebb darabokra, és azt is szórd bele a bográcsba, illetve a kockára vágott sertéshúst és a szalonnát is dobd bele, és süsd meg kicsit.

Fűszerezd sóval, borssal és pirospaprikával ízlésed szerint, és öntsd fel annyi vízzel, ami éppen ellepi a húst. Főzd körülbelül 40 percet - időnként keverj rajta, nehogy odaégjen -, majd ellenőrizd, megpuhultak-e már a hozzávalók. Ha igen, akkor a szintén kockára vágott, meghámozott krumplit is tedd bele a pörköltbe, és add hozzá a vörösbort is. 

Amikor a krumpli is puha, vedd le a pörköltet a tűzről, és már kínálhatod is. Legjobb egy szelet friss, házi készítésű kenyérrel és savanyúsággal.

• pörkölt
• sertéshús
• bogrács
• húsételek
• Recept