Kiadós serpenyős csirkemell zöldségekkel egybesütve: a stir fry-t könnyű elkészíteni
A színes zöldségekkel együtt sült serpenyős csirkemell egyszerre édes és pikáns, ráadásul nagyon hamar készen van.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
Az angolok stir fry-nak, vagyis rázva sütésnek nevezik a színes zöldségekkel készült serpenyős csirkemell elkészítési módját. Ehhez az alapanyagokat egyforma méretűre kell vágni, és egyszerre pirítani. Eredeti kínai módszer szerint wokban készül, de egyszerű serpenyőben is ugyanolyan finom lesz.
Serpenyős csirkemell zöldségekkel
Hozzávalók
- 50 dkg csirkemellfilé
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 cukkini
- 1 kaliforniai paprika
- 1 teáskanál frisen reszelt gyömbér
- só
- bors
- olívaolaj
A szószhoz
- 2 evőkanál méz
- 1 evőkanál kukoricakeményítő
- 1 dl alaplé
- 0.5 dl víz
- 0.5 dl szójaszósz
A tetejére
- 2 evőkanál zöldhagyma
- 1 evőkanál szezámmag
Elkészítés:
A csirkemellet kockázd fel, szórd meg sóval és borssal, locsold meg egy kevés olívaolajjal, és tedd félre. A cukkinit és a paprikát is tisztítsd meg, és vágd nagyjából akkora darabokra, mint a csirkét. Egy serpenyőben közepes lángon süsd fehéredésig a csirkét, majd szűrőlapáttal szedd ki. Ugyanabban a serpenyőben, amelyikben a hús pirult, négy-öt percig pirítsd a zöldségeket is, amíg meg nem puhulnak. Tedd vissza a serpenyőbe a húst, add hozzá a gyömbért és a zúzott fokhagymagerezdeket, és egy percig pirítsd együtt úgy, hogy közben rendszeresen megrázod a serpenyőt. Közben a szósz hozzávalóit egy kis tálban keverd össze, forgasd a húshoz, és időnként megrázva forrástól számítva főzd egy-két percig, amíg besűrűsödik. A végén a tetejét szórd meg szezámmaggal és apróra vágott zöldhagymával.
A csirke és a zöldségek wrapba tekerve is nagyon jól működnek együtt: ezt az ebédet a munkahelyedre is könnyen magaddal viheted.
Csirkés wrap rengeteg zöldséggel: tartalmas, mégis könnyed ebéd
Ez a recept inkább csak irányadó, inspiráció, szinte bármivel megtöltheted a tortillalapot, csak arra figyelj, hogy az ízek harmóniában álljanak egymással.
Elolvasom
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
