Így lesz még finomabb a rántott csirkemell

Ha rántott húsról van szó, liszt, tojás és zsemlemorzsa biztosan kelleni fog, azonban ha ezeket még gazdagítod egy kis friss ízzel, a végeredmény még finomabb lesz.

Köretnek szinte minden jó hozzá, a párolt zöldségek ugyanúgy, mint a frissen sült krumpli vagy a pergősre főtt rizs.

Rántott csirkemell parmezános bundában

Hozzávalók:

• 2 egész csirkemell
• 8 dkg liszt
• 8 dkg zsemlemorzsa
• 2 tojás
• 3,5 deci tej
• 5 dkg friss, reszelt parmezán
• 1-2 gerezd fokhagyma
• só, frissen őrölt bors
• olaj a sütéshez

Elkészítés ideje:

25 perc + a pihentetés.

Elkészítés menete:

A húst tisztítsd meg jó alaposan, majd vágd egységesen vastag - körülbelül az ujjnyi vastagság a maximum, de inkább vékonyabbakat vágj - szeletekre. Sózd be a szeleteket, majd a három deci tejbe reszeld bele a fokhagymát, és ebbe tedd bele a besózott húsokat. Ha nem lepi el őket a tej, egy kis vizet nyugodtan adhatsz hozzá. Ha legalább egy fél órát pihentek ebben a keverékben - leginkább hűtőben -, akkor jöhet a panírozás.

Készíts ki három tálkát, az elsőbe tegyél lisztet, a másodikba üsd a tojásokat, keverd hozzájuk a maradék tejet, és keverd bele a parmezánt is, a harmadikba kerüljön a morzsa, a frissen őrölt borssal megbolondítva - ez elhagyható, ha nem kedveled a bors ízét.

Ha minden megvan, akkor a hússzeleteket jó alaposan forgasd meg a panírban, ügyelve, hogy az minden részüket fedje.

Forrósíts olajat serpenyőben, annyit, hogy legalább félig ellepje majd a húsokat, ezután pedig közepes lángon süsd készre őket. Amikor az egyik felük már szépen megpirult, forgasd meg őket.

Különféle bundák

A bunda mindenkinek jól áll, szerencsére a húsoknak is, adj rájuk minél többfélét, mert a változatosság gyönyörködtet.

• csirke
• sajt
• csirkemell
• húsételek
• csirkemellek fűszeres bundában
• rántott csirkemell parmezános bundában
• Recept