Vajpuha narancsos kacsamell

A kacsamell nem a legolcsóbb hús, amihez hozzájuthatsz, azonban az íze minden pénzt megér, egy kis naranccsal kiegészítve pedig igazi ünnepi lakoma.

Temérdek verzió létezik, ha szereted a pikáns ízeket, egy kis chilivel is megbolondíthatod, de az sem árt neki, ha a sütés előtt egy-két napig narancsos pácban áztatod.

Narancsos kacsamell

Hozzávalók:

• 5 narancs
• 5 dkg méz
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 nagy, bőrös kacsamell
• 2 szál kakukkfű
• 1/2 citrom
• só, bors

Elkészítés ideje:

35 perc.

Elkészítés menete:

A kacsamelleket mosd meg, majd irdald be kereszt alakban. Sózd és borsozd, majd  szórd rá a kakukkfüvet. Ezután pirítsd  a bőrös felén nagyjából tíz percig, darabold mellé a fokhagymát is, majd fordítsd meg, és pirítsd a másik felén is öt percig.

Amikor a nem bőrös felét pirítod, csepegtess rá egy keveset a citrom levéből. Három narancsot facsarj ki, majd a maradék citrom levével, a mézzel és a hús szaftjával keverd össze, ha túl híg lett, akkor egy kis étkezési keményítővel sűrítsd. A maradék két narancsot pucold meg, szabadítsd meg a hártyájától is, kockázd fel minél apróbbra, majd szórd a szószba, és öntsd a húsokra. Ha mindez megvan, így told be a sütőbe 20-25 percre, amíg szépen rápirul a mézes-narancsos mártás.

Isteni sültek az ünnepi asztalra

Ha már tudod, hogy szeretnél ünnepi vacsorát, de még nem tudod, hogy mi kerüljön majd rá, nézz szét képgalériánkban!

• narancs
• húsételek
• Recept