A légiesen könnyű japán piskóta receptje: tej és vaj is kerül a tésztába

A tejet és a vajat egy lábosban olvaszd össze. Ha kész, húzd le a tűzről, keverd el benne a lisztet, és hagyd kihűlni.

A tojásokat válaszd ketté, a fehérjéből egy csipet sóval verj kemény habot. Amikor már kemény, kanalanként add hozzá a cukrot, és ezzel keverd tovább fényesre. A sárgáját egyenként add a vajas, lisztes masszához. Keverd bele a vaníliaaromát, és több részletben a cukros tojásfehérjét. A tésztát egyengesd el egy 22 centis tortaformában. A formát állítsd egy magas falú tepsibe, és önts alá forró vizet úgy, hogy a forma egyharmadáig érjen. Told 150 fokos sütőbe egy órára. Melegen is szeletelheted.