Puha knédli cseh recept szerint: szaftos húsok mellé isteni köret
A pillekönnyű knédli a cseh konyha kedvenc körete, amit legtöbbször gőz felett készítenek. Ez az egyik legjobb variáció!
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
A knédli a csehek mindennapi, héj nélküli kenyere legtöbbször szaftos, sült húsokhoz, mártásokhoz köretként kerül a tányérra. Számtalan változata ismert, vannak, akik krumplival készítik, mások kevés száraz péksütit, kiflit vagy zsemlét is tesznek a tésztába. Ha nem fogy el az összes knédli, tedd fagyasztóba, majd gőzfürdőben melegítsd meg.
Knédli
Hozzávalók
- 4 bögre liszt
- 1 bögre tej
- 1 teáskanál élesztő
- 1 db tojás
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál cukor
Elkészítés:
A tejet langyosítsd meg, keverd bele a cukrot, morzsold bele az élesztőt. Tedd félre 10 percig, vagy amíg habos nem lesz. Egy tálban keverd össze a lisztet, a tojást és a sót, add hozzá a felfutott élesztőt. Gyúrd addig, amíg a tészta összeáll, elválik a kezedtől és a tál szélétől. Formázz belőle gombócot, fedd le az edényt egy ruhával, és keleszd bő egy órán át meleg helyen.
Tedd át a gombócot lisztezett felületre, vedd három részre, és formázd mindegyiket henger alakúra. Egy nagy edényben forralj kevés vizet, és helyezz bele egy szűrőt úgy, hogy az ne érjen bele a gyöngyöző vízbe. Megfelelő méretű szűrő híján az edény peremére köthetsz sűrű szövésű gézlapot vagy konyharuhát is. Pakold bele a hengereket, fedd le, és gőz felett párold a knédlit körülbelül 20 percig. Amikor leveszed a gőzről, szurkáld meg több helyen. A knédliket cérnával vagy vékony, hegyes késsel szeleteld fel.
A szaftos, ropogósra sült kacsa remek választás a knédli mellé.
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept
