Mennyei eperlekvár régi családi recept szerint: tartósítószer nélkül készül
A házi, zamatos eperlekvárnak nincs párja. Ha betartasz néhány szabályt, a következő szezonig is eláll.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04
Élvezd az eper ízét télen, a gyümölcsszegény időszakban is, főzz be minél több lekvárt! Jól jön majd a sütikbe, a palacsintákba, a kenyeredre. Ehhez nem kell tartósítószer, a siker legfőbb záloga a tisztaság. Három kiló eper befőzéséhez várhatóan öt-hat darab 2,5 decis üvegre lesz szükséged.
Eperlekvár
Hozzávalók
- 3 kg eper
- 1.2 kg cukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 1 db citrom
Elkészítés:
Az üvegeket alaposan mosd el, és sterilizáld. A legegyszerűbb, ha a mikróban a legmagasabb fokozaton járatod egy percig. A csavarokat is tisztítsd meg jól. Az epret válogasd át, csak egészséges gyümölcsök kerüljenek a lekvárba. Csumázd ki, és alaposan mosd meg, majd csepegtesd le.
Rakd a gyümölcsöket egy ép zománcú vagy rozsdamentes, vastagabb aljú edénybe, és szórd hozzá a cukrot. Pihentesd, amíg a cukor feloldódik, közben többször keverd meg. Pürésítsd botmixerrel, majd add hozzá a citrom frissen facsart levét és a vaníliát. Főzd forrástól számítva körülbelül 30 percig, közben gyakran kavargasd meg. Amikor elfő a habja, cseppents kevés lekvárt egy tálkába. Ha kihűlve nem folyik szét, leveheted a tűzről.
A lekvárt merőkanállal szedd a sterilizált üvegekbe, és légmentesen zárd le. Állítsd fejre öt percre, majd tedd forrón párnák, plédek közé. Várd meg, míg körülbelül két nap alatt kihűlnek a lekvárok. Száraz helyen tárold, felbontás után tedd a hűtőbe.
Dobj fel minél több sütit is eperrel! A csokitorta tejszínhabbal és piros gyümölccsel szemet kápráztató.
Krumplis Kedvencek
Íme egy magazin, amelyben a burgonya a főszereplő! Ezerarcú alapanyag, amelyből készülhet leves, egytálétel, rakottas, saláta és édesség is. Most egy helyen, a Kiskegyed Konyhája Krumplis Kedvencek különszámában találhatod a legjobb krumplis recepteket egy csokorba gyűjtve. A magazint keresd az újságárusoknál!
Promóció
