Hagyományos zsidó édesség

A dolgot nehezíti a négyféle töltelék, valamint az ötrétegnyi tészta elkészítése, de ha kitartó vagy, munkád gyümölcse egy szenzációsan finom édesség lesz.

A recept gondoskodik a jó hangulatról, pont egy pohárnyi bor marad az üvegben, amíg sül a finomság, azt fogyaszd el.

Flódni

Hozzávalók:

• 1 kg alma
• 60 dkg cukor
• 50 dkg liszt
• 30 dkg szilvalekvár
• 25 dkg vaj
• 20 dkg darált dió
• 20 dkg darált mák
• 10 dkg mazsola
• 6 dl száraz fehérbor
• 4 tojás
• 1 narancs

Elkészítés ideje:

Két óra.

Elkészítés menete:

Kezdd a töltelékekkel, mert azoknak úgyis ki kell hűlniük, mielőtt a süteménybe kerülnek. Ami mindegyik tölteléknél egységes, hogy borban kell megpárolni. Az almát reszeld le, majd 1 dl borral főzd fel, adj hozzá 10 dkg cukrot és ízlésednek megfelelően egy kis fahéjat, majd tedd félre. A darált diót főzd fel 2 dl borral, 20 dkg cukorral, egy tojássárgájával és a mazsola felével, amikor kész, reszelj bele egy kis narancshéjat, majd ezt is tedd félre. Hátravan még a mák, ezt szintén 2 dl borral kell felfőznöd, a cukor és a mazsola mennyisége is megegyezik a dióéval, annyi a különbség, hogy még 2 dkg vaj is kell bele, hogy jó legyen, amikor pedig kész, szintén mehet rá narancshéj.

Ha mindezzel megvagy, jöhet a tészta. Tégy egy nagyobb tálba lisztet, és keverd el mindennel, ami megmaradt, add hozzá a maradék bort, vajat, három tojássárgáját, dolgozd össze alaposan, egy jól nyújtható tésztát kellett kapnod. Ezt oszd öt egyenlő részre, amik a rétegeket képezik majd. Végy elő egy tepsit, terítsd az aljára az első lapot, erre jöhet a mákos töltelék, aztán a következő lap, rá az almás, arra ismét egy réteg tészta, rá a dió, még egy réteg, arra a finom szilvalekvár, és végül a tetejére egy zárólap. Arra vékonyan tojásfehérje, hogy majd szép fényes legyen, és így mehet be a sütőbe, alacsony fokozaton süsd aranybarnára.

Édes ízek mindenkinek

Az édességeket nem lehet nem szeretni, és megunni is képtelenség őket, nézz be képgalériánkba pár ötletért!

• alma
• dió
• sütemény
• mák
• hagyomány
• édességek
• almás sütemények
• flódni
• zsidó étel
• Recept