5 isteni anyagcsere-pörgető tavaszi saláta

Tavasszal sokan őrült fogyókúrába kezdenek, pedig érdemes lenne inkább életmódot váltani az állandóan visszatérő jojó-effektus helyett. A fogyás alapja többek között a jó emésztés és a normálisan működő anyagcsere.

Iktass be mindennap egy ínycsiklandó salátát vacsorára, és egykettőre tapasztalhatod a zöldségek jótékony hatását. Ha az anyagcseréd gyorsabb lesz, úgy a fogyás is könnyebbé válik.

Sopszka saláta

Hozzávalók:

• 1 fejes saláta
• 1 kígyóuborka
• 1 vöröshagyma
• 2 zöldpaprika
• 2 paradicsom
• 5 dkg feta sajt
• olívaolaj
• citrom
• só
• bors

Az összes zöldségfélét darabold falatnyi kockákra. Az olívaolajat keverd össze a citromlével, a sóval és a borssal, majd öntsd a salátára. A sajtot alaposan csepegtesd le, és tépkedd a salátára, majd lazán keverd össze.

Spenótsaláta áfonyával

Hozzávalók:

• 50 dkg friss, tisztított spenót
• 1 csésze aszalt áfonya
• 2 evőkanál pirított szezámmag
• 3/4 bögre tisztított, pörkölt mandula
• 1/4 csésze fehérborecet
• fél vöröshagyma
• 1 evőkanál vaj
• kevés paprika
• 1/4 csésze almaecet
• 1/2 csésze olívaolaj

Serpenyőben olvaszd fel a vajat közepes hőmérsékleten. Keverd bele a mandulát a vajba, és pirítsd meg, de csak egy picit. Vedd le a tűzről, ha már szép aranybarna. Egy nagy edénybe dobd bele a kisméretűre tépett vagy vágott friss spenótleveleket, keverd össze a pirított mandulával és az áfonyával.
Egy tálban keverd el a szezámmagot, a nagyon apróra vágott hagymát, a paprikát, a fehérborecetet, az almaecetet és az olívaolajat. Keverd össze alaposan a dresszinget, majd keverd össze a salátával.

Török csípős saláta

Hozzávalók:

• 5 dkg bulgur - előfőzött, szárított, hántolatlan búzatöret, bioboltokban kapható
• 4 szál újhagyma
• 1 kis friss chilipaprika
• fél csokor petrezselyem
• friss menta
• 2 púpos teáskanál paradicsompüré
• 2-3 evőkanál olívaolaj
• fél citrom leve
• só, bors
• 1 paradicsom

Tedd a bulgurt egy tálba, és öntsd le 1 deci felforralt vízzel. Lefedve hagyd állni 20 percig, amíg megpuhul. Közben vágd vékony karikákra az alaposan megmosott újhagymát, zöldjével együtt. Aprítsd fel a petrezselymet és a mentát, facsard ki a citrom levét. A megpuhult bulgurhoz keverd hozzá a paradicsompürét, a citromlevet, az olívaolajat, a felaprított chilipaprikát - ha nincs friss, szárított vagy Cayenne-bors is használható -, valamint a felaprított paradicsomot. Keverd össze, és add hozzá az újhagymát és a zöldfűszereket. Ízlés szerint sóval, borssal ízesítsd.

Lila saláta

Hozzávalók:

• 50 dkg ecetes cékla
• 2 alma
• 15 dkg trappista sajt
• 2 kis pohár natúr joghurt
• 3 evőkanál majonéz
• 3-4 zöld salátalevél
• oregánó

A céklát csöpögtesd le, és vágd nagyon apró, egyforma kockákra, ugyanígy a sajtot és az almát is. Az utóbbit tedd egy kis citromos vízbe, majd szűrd le. A joghurttal, a majonézzel, a sóval, a durvára őrölt borssal készíts öntetet, és ebbe forgasd bele a hozzávalókat. Egy csipet oregánóval ízesítsd. Tedd salátalevéllel bélelt tálra. Magában vagy húsok, füstölt ételek mellé kiváló! A színe furcsa lesz, de az íze nagyon finom.

Vegyes tavaszi saláta

Hozzávalók:

• 3 paradicsom
• 1 nagyobb, fehér húsú paprika
• 5 dkg füstölt sajt
• 3 tojás
• 1 pohár natúr joghurt
• 1 gerezd fokhagyma apróra vágva
• 1-2 kávéskanál mustár
• só
• bors
• 1-2 evőkanál friss citromlé
• apróra vágott petrezselyem vagy oregánó

A tojásokat főzd keményre. Közben vágd kockára a paprikát és a paradicsomokat. A füstölt sajtot szintén vágd 1 centis kockákra. Készítsd el az öntetet: keverd össze a joghurtot a mustárral, az apróra vágott fokhagymával, a citromlével és a fűszerekkel. Ezt öntsd a zöldségekre, a tetejére halmozd a sajtot, majd a kockákra vágott tojást. Pirítóssal, sült hússal kiváló!

• saláta
• kalóriaszegény
• anyagcsere
• egészséges recept
• saláták, zöldséges ételek
• Recept