A 4 legfinomabb házi húsleves
Békebeli ízek
Milyen jó bekanalazni az aranyló húslevest, hát még utána megenni az omlósra főtt húst. Ráadásul egyáltalán nem nehéz megfőzni. Próbáld ki!

Nyereményjáték

Nyerj egyéves előfizetést a népszerű BBC History történelmi magazinra! (x)

Nyerj páros belépőt a novemberi Femina Klubra, ahol megtanítunk nemet mondani!

Nyerj Adrienne Feller kozmetikumokat Hollóházi Porcelán fülbevalóval! (x)

összesen 3 db játék
Ez is érdekelhet

Kiegyensúlyozott otthonod lehet egyetlen kiegészítőtől - A titok a színben és mintában van (x)

16 ezer magnókazettát gyűjtöttek, és valami elképesztőt csinálnak belőle – Ettől leesik az állad! (x)

Tökéletesen hullámos hajad lesz 15 perc alatt, ha így göndöríted be (x)

Kocsis Korinna szupermodell elárulta mindig gyönyörű barna bőrének titkát (x)

Többé nem kell tisztogatni a csempék közti hézagot, sem más fugát (x)

beauty and style

Ilyen csizmafazonokkal viseld idén a bokavillantó farmert »

3 frufrufazon vágás nélkül: próbáld ki mindet, mielőtt fodrászhoz mész! »

Hullahoppozd magad karcsúra: centikben is érezni fogod a hatását »

retikül.hu
Top lájkolt cikkek
bmi kalkulátor
nem

A te BMI-d:

Alultápláltságot jelent. Mindenképp fordulj orvoshoz, hogy feltárd az okokat!

A testsúlyod ideális, törekedj a mostani alkatod megőrzésére.

Fokozottan vagy kitéve az infarktusnak és más betegségeknek. Csökkentened kell a testsúlyodat!

Veszélyeztetett kategóriába tartozol, mielőbb fogyókúrába kell kezdened!

Az egészséged közvetlen veszélyben van. Azonnal orvos által felügyelt diétába kell kezdened!

számolújraszámol

Marhahúsleves

Hozzávalók 4 személyre:

  • 1 kg marhahús - lábszár vagy rostélyos
  • 40 dkg ritka csont
  • 1 nagy fej hagyma
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 1 körömnyi cseresznyepaprika
  • 40 dkg vegyes leveszöldség
  • 15 dkg kelkáposzta
  • 1 krumpli
  • 1 csokor petrezselyem
  • 1 zöldpaprika
  • 1 paradicsom
  • 1 teáskanál egész bors
  • 5 dkg cérnametélt

A húst és a csontot mosd meg, a húst vágd 3-4 darabra. A hagymát és a fokhagymát hámozd meg. A zöldségeket pucold meg, és vágd kisebb darabokra. A kelkáposztát, a petrezselymet, a zöldpaprikát és a paradicsomot elég megmosni.

A csontot és a húst tedd egy nagyobb fazékba, önts rá 3 liter hideg vizet. Forrald fel, majd egy merőkanállal szedegesd le a habját. Tedd bele egészben a hagymát, a fokhagymát és a cseresznyepaprikát, a borsot, valamint egy kevés sót. Főzd fedő nélkül kis lángon fél órát.

Add a leveshez a zöldségeket és a csokorban hagyott petrezselymet, és fedő nélkül főzd puhára a húst és a zöldségeket. A tésztát külön vízben főzd meg.
A levest szedd nagy tálba, és tedd hozzá a tésztát - a zöldséget és a marhahúst egy külön tálba tedd.

Újházy tyúkhúsleves

Hozzávalók:

  • 1 kisebb egész tyúk - nem csirke!
  • 250 g sárgarépa
  • 100 g petrezselyemgyökér
  • 50 g zeller
  • 50 g karalábé
  • 100 g csiperke
  • 1 nagy vöröshagyma
  • 200 g kelbimbó
  • 100 g zöldborsó
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 édes zöldpaprika
  • 1 paradicsom
  • 1 csomag petrezselyemzöld
  • só, egész bors, gyömbér
  • 2 marék eperlevél

A zöldségeket tisztítsd meg. A tyúkot alaposan mosd meg, és vágd nyolc darabba. A nagyobb zöldségeket is vágd több darabba. A tyúkot tedd fel főni hideg vízben az aprólékkal együtt. Ha felforrt, szedd le a habját. A negyedelt hagymát, a fokhagymát, a gyömbért és a borsot kösd egy vászonzacskóba, és tedd a levesbe.
Ha a tyúk félig megfőtt, akkor add hozzá a zöldségeket, és nagyon lassú tűzön párold puhára a hússal együtt. A húst és a zöldségeket szedd ki a levesből, majd a levest finom szűrőn szűrd át. Az eperlevelet főzd meg, majd add a tálba öntött leveshez. A zöldséget és a húst is tedd a tálba.

Az Újházy tyúkhúsleves Újházy Edéről, a századforduló egy jeles színészéről kapta a nevét. Kedvenc éttermében ő mesélte el a szakácsnak, hogy is szereti igazán, aki megfőzte neki.
Erről így ír Nagy Endre:
"Vén kakasok kellettek ehhez a leveshez, amelyeknek megkeményedett izmaiba szerelmi viharok íze-sava gyülemlett össze. Három napig egyfolytában kellett főniük, amíg belemálltak a levesbe, és eggyé főttek a zöldséggel, főként a legendás jelentőségű zellerrel. Különösen vigyázott, hogy el ne kallódjanak a kakasok taréjai és egyéb megkülönböztető szervei, amelyeknek átazonosuló képességében babonásan hitt. Egy ilyen tányér leves a beteget talpra állítja, s az egészségest viruló ifjúvá teszi."

Csirkeragu leves

Hozzávalók:

  • 80 dkg csirkehús - nyak, szárny, hát
  • 2 sárgarépa
  • 1 petrezselyemgyökér
  • 1 evőkanál liszt
  • 15 dkg borsó
  • 10 dkg csiperke
  • petrezselyem
  • 1 hagyma
  • kevés olaj
  • bors

A húst tisztítsd meg, és vágd apró darabokra. A hagymát kockázd fel, majd kevés olajon futtasd át. Tedd hozzá a csirkeaprólékot, önts hozzá egy pohár vizet, sózd, borsozd, és 40 percig párold. A sárgarépát és a petrezselyemgyökeret kockázd fel, add a húshoz, és fedő nélkül nagy lángon 2-3 perc alatt süsd zsírjára. Add hozzá a lisztet, keverd el, majd öntsd fel 1 liter vízzel. Forrald fel, add hozzá a zöldborsót, majd 5 perccel később a negyedelt gombát is. Sózd meg, szórd hozzá a felaprított petrezselymet, és főzd további 10 percig.

Klasszikus húsleves

Nagyanyáink szerint az a jó húsleves, mely 16 összetevőből áll, és legalább négyféle húsból. A fűszerek külön számolandóak.

Hozzávalók:

  • fél kg marhahús
  • 1 pulykacomb
  • 2-3 csirkenyak
  • 1 tyúkmell
  • csirkeaprólék - máj, zúza, szív
  • 1 kg levescsont
  • 3 szál sárgarépa
  • 2 szál petrezselyemgyökér
  • 1 db karalábé
  • 1 db zeller
  • 2-3 levél kelkáposzta
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2-3 gomba
  • 5-6 szem bors
  • 15 dkg tészta, például eperlevél

A megtisztított, megmosott, feldarabolt húsokat és a csontot hideg vízben tedd fel, ha felforrt, még hagyd 5 percig főni, majd a habját szedd le. A zöldségeket pucold meg. A répát hosszában vágd négyfelé, a karalábét és a zellert kettőbe. A zöldséget tedd a vízbe, fűszerezd, sózd. És főzd addig, amíg minden meg nem puhul, ez akár 3 óra is lehet. A tésztát külön vízben főzd meg.
Ha a hús megpuhult, szűrd át a levet. Külön tálald a zöldséget, a levest és a tésztát.

Blog.hu ajánló