4 isteni, fűszeres padlizsánkrém

Kenheted kenyérre, péksüteményre, tortilla chipsre vagy csak pirítósra. A padlizsánkrém így is, úgy is finom.

Hűtőszekrényben tartva akár öt napig is eláll.

Bármelyik krémet lazíthatod egy kevés joghurttal, és mártogathatsz bele zöldségeket is.

Fokhagymás padlizsánkrém

Hozzávalók:

• 2 nagyobb vagy 3 kisebb padlizsán
• 1 fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• tengeri só
• fehérbors
• néhány csepp citromlé
• 1 dl olívaolaj

A padlizsánt szurkáld meg, és süsd puhára. Eközben a hagymát reszeld le. A sült padlizsánt vágd ketté, kapard ki a belsejét, és keverd el a hagymával és az átnyomott fokhagymával. Ízesítsd ecettel, sóval és borssal, majd keverd simára az olívaolajjal.

Majonézes padlizsánkrém

Hozzávalók:

• 2 padlizsán
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 teáskanál citromlé
• 1 deci majonéz
• só

A padlizsánt süsd meg, majd kapard ki a belsejét. A fokhagymát zúzd össze, hintsd meg egy kevés sóval, majd keverd el a padlizsánnal. Locsold meg a citromlével, és egy robotgéppel pürésítsd az egészet. Ezután adagonként keverd hozzá a majonézt, folyamatosan kóstolgatva.

Paradicsomos padlizsánkrém

Hozzávalók:

• 3 nagyobb padlizsán
• 6 evőkanál olaj
• 4 paprika
• 2 nagyobb paradicsom
• só

A padlizsánt süsd meg, és kapard ki a belsejét. A paprikát daráld le, a paradicsomot pedig nagy lyukú reszelőn reszeld le. Felmelegített olajon pirítsd meg a paprikát, és negyed órán át folyamatos kevergetés mellett főzd. Ezután add hozzá a padlizsánt, sózd meg, majd öntsd hozzá a paradicsomot is. Forrald az egészet körülbelül 10 percig.

Babos padlizsánkrém

Hozzávalók:

• 1 közepes padlizsán
• 1 paprika
• 1 konzerv fehérbab
• 1 fej hagyma
• só, bors
• fél citrom leve
• 1 dl olívaolaj
• petrezselyemzöld

A padlizsánt a paprikával együtt süsd meg - a paprika hamarabb elkészül, vigyázz, ne égjen meg. Mindkettőről szedd le a héjat, távolítsd el a magokat. A hagymát kevés olajon pirítsd meg, a babkonzervet csöpögtesd le. A paprika és a padlizsán húsát a babbal, a hagymával és a citromlével együtt pürésítsd össze, majd adj hozzá annyi olajat, hogy pépes állagú legyen. Fűszerezd tetszés szerint, és vágott petrezselyemmel gazdagítsd.

• padlizsán
• krém
• Recept