Belga csirkeleves
Belga csirkeleves
Hozzávalók 4 személyre
- 2 db csirkemellfilé
- 2 db sárgarépa tisztítva
- 1 db póréhagyma
- 2 db angol zellerszár
- 3 db burgonya felkockázva
- 1 db újhagyma
- 2 db babérlevél
- 2 ek vaj
- 2 dl tejszín
- 1/2 citrom leve
- só
- őrölt bors
- 1 szál kakukkfű
- 1 csipet sáfrány
- 3 db zsályalevél aprítva
- 1 kevés szerecsendió frissen reszelve
- 1 kis csokor petrezselyemzöld aprítva
- 1 liter húsalaplé
Elkészítés:
A póréhagymát megtisztítjuk és apróra vágjuk.
A csirkét megmossuk, tisztítjuk és kockára vágjuk.
Az aprított pórét és az újhagymát a zöldjével együtt lábasban, egy kanál vajon megfuttatjuk, ebbe forgatjuk a csirkemellhúsokat, sózzuk, borsozzuk, és kifehéredésig keverjük, majd felöntjük a húsalaplével. Ekkor ízesítsük szerecsendióval, sáfránnyal, zsályával, kakukkfűvel, babérral ízlés szerint, és alacsony lángon főzzük úgy 15 percig. A petrezselymet belevágjuk.
Közben a többi zöldséget megtisztítjuk: a répát vékony hosszú csíkokba vágjuk julienne-re, a burgonyákat megpucoljuk, felkockázzuk, a zellerszárat vékony karikára vágjuk. A levesbe rakjuk őket a burgonya kivételével.
Ha már majdnem megpuhult a hús, mellétesszük a burgonyát és még 10 percig főzzük.
Amikor már megpuhultak a zöldségek, de még roppanósak, a leves kész. Egyből lehúzzuk a tűzről az edényt, és a babérleveleket kivesszük a levesből. A tejszínt lassanként öntsük bele, a citromlével együtt.
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept