Sokan hiszik, hogy gluténmentesek ezek az ételek – Pedig nagyon nem

A cöliákiás gluténérzékenység nem egyenlő az ételallergiával, az egy autoimmun betegség. A sok esetben az örökletes problémát a gabonafélékben található glutén – illetve annak egyik komponense, a gliadin indítja el. A betegség tünete lehet többek között a puffadás, hajhullás, krónikus fáradtság. A pékáruk és tésztafélék gluténtartalmával mindenki tisztában van, de számos olyan élelmiszer létezik, melyek esetében elsőre nem gondolnánk, hogy van bennük glutén.

Ezekben az élelmiszerekben is lehet glutén

Aki gluténérzékeny, az jellemzően alaposan utánajár a témának, és gyorsan tisztába jön vele, hogy milyen élelmiszereket nem fogyaszthat. Ha azonban valakihez vendégségbe jön olyasvalaki, aki gluténérzékeny, jó képbe kerülni, hogy mennyi fajta étel lehet veszélyes.

(Képek: Getty Images Hungary)

• glutén
• gluténérzékenység
• ételintolerancia
• autoimmun betegség
• egészséges étkezés
• Életmód