Kalóriaszegény töltött hagyma zöldségekkel: ez kerüljön a darabok belsejébe

A még pucolatlan hagyma tetejét egy centiméter magasságban vágd le. A darabokat csavard alufóliába, és 180 fokon süsd egy órát. Hagyd kihűlni, és húzd le a háját.

A mogyorókat egyengesd el egy sütőpapírral kibélelt nagy tepsiben. Told a sütő legalsó polcára, és így süsd öt percig, amíg barnulni kezd, és leválik a héja.

A alaplevet forrald fel. Tedd bele a bulgurt, és főzd 6-8 percig. Húzd le a tűzről, és hagyd lefedve, amíg az összes levet magába szívja. Közben a mogyorót tisztítsd meg.

A mogyorót, a szárított paradicsomot, a paprikát, a petrezselymet, a mentát és a feta felét aprítsd fel. Keverd őket el egy tálban, és forgasd hozzájuk a kihűlt bulgurt. Ha szereted a mazsolát, ezt is keverd hozzá. Szórd meg chilipehellyel, sóval, frissen őrölt borssal. A sült hagymák belsejét óvatosan vágd ki úgy, hogy két réteg héj maradjon egyben. A kivágott részeket aprítsd fel, és keverd a bulgurhoz. Óvatosan öntsd vissza a keveréket a hagymákba. A tetejét szórd meg a kimaradt fetával, és told vissza a sütőbe 15 percre.