Fantasztikusan omlós, zöldséges sertéshús: ez a titka, hogy puha legyen
Csak vagdosd be a pácolt sertéshúst, és rakd meg mindenféle finom zöldséggel!
Sóbors
Ez is érdekelhet
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
A sertéshúst is bevagdoshatod úgy, mint a krumplit, a Hasselback módszertől csak még csábítóbb lesz a főfogás. A mélyedésekbe és a hús mellé is pakolhatsz bőven zöldségeket. Tökéletes megoldás akkor is, ha sokan ülitek körbe az asztalt. Pácold sokáig, és locsolgasd, akkor nem lesz száraz a hús.
Zöldséges sertéshús
Hozzávalók
- 1 kg sertéskaraj
- 40 dkg zöldbab
- 10 dkg olívabogyó
- 2 evőkanál olaj
- 2 db paradicsom
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 mokkáskanál bors
- 0.5 csokor petrezselyem
- 1 teáskanál rozmaring
- 1 teáskanál oregánó
- só
Elkészítés:
A sertéshúst öblítsd le, majd itasd le róla a nedvességet, és vagdosd be lehetőleg jó mélyen. Keverd össze az olajat, a zúzott fokhagymát, a borsot, a zöldfűszereket. Sózd be jól, majd dörzsöld bele a fűszeres keveréket. Pihentesd legalább négy órán keresztül, még jobb, ha egy egész éjszakán át pácolod.
Sütés előtt a zöldségeket mosd meg, amit kell, vágj fel. Egy tűzálló tálat kenj ki kevés zsiradékkal, tedd bele a húst, a mélyedésekbe rakd az olívabogyót és a paradicsomot. Szórd meg petrezselyemmel, locsold rá a maradék páclét és kevés vizet, köré pedig rendezd a zöldbabot. Told forró sütőbe, és 180 fokon süsd meg másfél óra alatt.
A sertés legkülönfélébb részéből készíthetsz izgalmas ételeket. A bakonyi sertésborda remek hétvégi főfogás lehet.
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
