Házias, zöldséges májgaluskaleves: a levesbetét finom puha, mégsem esik szét
Ne csak cérnametélttel gazdagítsd a zöldséglevest, egyszerű májgombóccal is változatossá teheted!
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
A könnyű zöldséglevest is feldobhatod májgaluskával. Felejtsd el a mirelitet, a házi sokkal jobb! Bármilyen májból készítheted, a csirkét könnyű kaparni, a sertést és a marhát pedig akár aprítógépben is pépessé dolgozhatod. A legjobb, ha a betétet levesben főzöd ki. A lisztet búzadarával is helyettesítheted.
Zöldséges májgaluskaleves
Hozzávalók 4 személyre
A leveshez
- 2 db sárgarépa
- 1 db fehérrrépa
- 1 db zeller
- 1 db leveskocka
- 1 db vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 db paprika
- 1 db paradicsom
- 1 csokor friss petrezselyem
- só
- bors
- olaj
A májgombóchoz
- 20 dkg csirkemáj
- 3 evőkanál zsemlemorzsa
- 1 evőkanál aprított petrezselyem
- 1 db vöröshagyma
- 1 db tojás
- liszt
- 1 késhegynyi só
- 0.5 kávékanál szárított majoránna
- bors
- olaj
Elkészítés:
A zöldségeket pucold meg, mosd meg, és aprítsd fel ízlés szerint. Egy nagyobb lábosban forrósíts olajat, tedd hozzá a répákat, a zellert, a hagymákat, és kevergetve süsd körülbelül öt percig. Szórd meg sóval, borssal, és öntsd fel két liter vízzel. Morzsold bele a leveskockát, kicsit később mehet hozzá a paprika, a paradicsom, és lefedve, kis lángon főzd addig, amíg a zöldségek megpuhulnak. Ez körülbelül 30-40 perc. A vége felé szórd meg aprított petrezselyemmel.
A levesbetéthez a vöröshagymát vágd apróra, és dinszteld meg kevés olajon. A májakat tisztítsd meg az inaktól, a hártyáktól, alaposan mosd meg, és éles késsel kapargasd meg. Add hozzá a vöröshagymát, a sót, a borsot, a majoránnát, az aprított petrezselymet, a tojást, a zsemlemorzsát, és annyi lisztet, amennyit felvesz. Akkor jó, ha már nem folyós, formázható a massza. Pihentesd 20 percig, majd készíts belőle gombócot, esetleg evőkanállal szaggasd ki, és főzd ki a levesben vagy sós, forró vízben. Akkor jó, ha a belseje homogén.
Ha szereted a májat, legközelebb resztelve készítsd el! Gyors, egyszerű, mégis ízletes étel.
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept
