Hamis pizza csupa zöldséggel: reszelt cukkini és sárgarépa alkotja

A cukkinit hosszában reszeld le. Még jobb, ha zöldségspirálozót használsz hozzá, így szép hosszú szálakat fogsz kapni. Sózd be, hagyd állni negyedórát, utána csavard ki belőle a nedvességet. Amíg a cukkini pihen, a sárgarépát tisztítsd meg, és hasonló módon vágd vékony csíkokra. Egy serpenyőben, kevés olajon kezdd el puhára párolni. A lila hagymát szeleteld fel, és add a répához.

Szórd meg sóval és borssal, süsd össze öt perc alatt, majd add hozzá a zúzott fokhagymát és a csíkokra vágott kaliforniai paprikát. Fedd le, így párold kis lángon további negyedórát, majd keverd össze az időközben kinyomkodott cukkinival. Egy kisebb tálban, kézi habverő segítségével vegyítsd el a tojást és a tejet, sózd meg, majd adagold hozzá több részletben a lisztet.

Forgasd össze a zöldséges keverékkel, és egyengesd el sütőpapírral kibélelt tepsiben. A tetejét szórd meg gazdagon reszelt sajttal és bazsalikommal, és told 180 fokos sütőbe 35 percre, amíg az egész összeáll, és a sajt a tetejére olvad.